Les choux de Bruxelles rôtis avec du bacon sont faciles à préparer avec quelques ingrédients simples, mais ils sont tellement savoureux ! Rôtis au four à la perfection et mélangés avec du bacon croustillant, ce plat d’accompagnement facile est parfait pour un repas de fête.
Les choux de Bruxelles et le bacon sont un accompagnement parfait pour les fêtes !
Soyons honnêtes, ces choux de Bruxelles rôtis avec du bacon sont parfaits pour un dîner de fête, mais ils sont si faciles à préparer que vous pouvez même les réaliser pour un repas en semaine ! Cette recette est idéale pour tous les jours ! Je vous promets que tout le monde les adorera.
Rôtir les choux de Bruxelles dans un four très chaud en les couvrant de papier aluminium pendant la première moitié du temps de cuisson garantit qu’ils soient bien cuits et tendres à l’intérieur. Une fois le papier aluminium retiré, ils doreront à la perfection et développeront ces saveurs de rôtissage que nous aimons tous tant.
Quand j’étais plus jeune, je détestais les choux de Bruxelles. Mon mari, en revanche, a toujours été un grand fan des choux de Bruxelles. Donc, lorsque nous nous sommes mariés, il m’en a préparé et curieusement, je les ai vraiment aimés. Je ne sais pas ce qui a fait que j’ai soudainement changé d’avis, mais maintenant, les choux de Bruxelles et moi, c’est une grande amitié.
Cette recette simple fait passer les choux de Bruxelles à un tout nouveau niveau de délice ! Le bacon rend tout plus savoureux, n’est-ce pas ? Mélanger les choux de Bruxelles rôtis avec les jus de bacon ajoute tellement de saveur. Tout le monde se battra pour le dernier parfum.
Comment rôtir les choux de Bruxelles
Ma façon préférée de rôtir les choux de Bruxelles est de les couvrir pendant les 10 premières minutes, puis de retirer le papier aluminium et de les rôtir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Les couvrir garantit que les choux de Bruxelles ne seront pas secs à l’intérieur et seront complètement cuits sans brûler.
Comment préparer les choux de Bruxelles
Pour préparer les choux de Bruxelles, commencez par couper l’extrémité de la tige et retirez les feuilles extérieures jaunes ou brunes. Ensuite, coupez-les en deux. Lorsque vous achetez des choux de Bruxelles, choisissez ceux qui sont ronds et lourds ; les feuilles doivent être bien serrées. Acheter des choux de qualité facilitera leur préparation et vous n’aurez pas à enlever tant de feuilles.
Peut-on préparer les choux de Bruxelles rôtis à l’avance ?
Je ne vous conseille pas de préparer les choux de Bruxelles à l’avance, car une cuisson excessive peut les rendre amers et je pense qu’ils ont le meilleur goût le jour même où ils sont cuisinés. Cependant, vous pouvez préparer les choux de Bruxelles à l’avance. Cortez et préparez vos choux de Bruxelles un jour ou deux à l’avance et conservez-les dans un récipient en plastique ou un sac ziplock au réfrigérateur.
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Outils utilisés pour réaliser cette recette
Plaque à pâtisserie : Ce sont mes plaques de cuisson préférées !
Poêle en fonte : J’adore cette poêle ! C’est probablement celle que j’utilise le plus, elle est résistante au four, très abordable et dure longtemps.
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Choux de Bruxelles rôtis avec du bacon
Ingrédients
- 900 g de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux (2 livres)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 6 tranches de bacon
- 2-3 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de thym frais, en option
Instructions
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Préchauffez le four à 240°C (450°F).
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Dans un bol moyen, mélangez les choux de Bruxelles, l’huile d’olive, l’eau, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné, puis transférez sur une plaque de cuisson bordée. Tous les côtés coupés doivent être orientés vers le bas.
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Couvrez la plaque soigneusement avec du papier aluminium et transférez-la au four. Faites rôtir pendant 10 minutes, puis retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les choux soient tendres et dorés.
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Entre-temps, faites cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Transférez le bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant, puis hachez-le finement. Laissez le jus de bacon dans la poêle.
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Lorsque les choux de Bruxelles sont tendres, transférez-les dans la poêle avec le jus de bacon. Ajoutez le bacon haché, le vinaigre de cidre, le thym frais, et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût et servez.
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