Mini-tartes aux poires et au gorgonzola – un apéritif rapide et facile pour votre prochaine fête avec des poires sucrées et du fromage bleu crémeux ! Assez facile à préparer pour des invités surprises ou une soirée en amoureux, mais suffisamment spécial pour les réceptions.
Une de mes combinaisons de saveurs préférées est le fromage et les fruits ! Des brochettes de gouda et de raisins, du brie au four garni de canneberges, ou une simple planche de fromages avec des chutneys de fruits font battre mon cœur.
Et ces mini-tartes aux poires et au gorgonzola ne font pas exception ! Elles sont la combinaison parfaite de fruits sucrés et de fromage salé, et elles sont si faciles à préparer.
Il vous suffit de quelques ingrédients pour réaliser ces délicieux apéritifs que tous les amateurs de fromage vont adorer !
Utiliser de la pâte feuilletée est un excellent moyen de préparer des en-cas ou des apéritifs faciles pour des fêtes qui ont l’air impressionnants mais ne prennent que quelques minutes à réaliser. Mes Pockets de pâte feuilletée au citron, Paquet de pâte feuilletée aux épinards et ricotta, et ces mini-tartes au gorgonzola se préparent toutes rapidement, mais elles sont si délicieuses.
Elles sont délicieuses chaudes sortant du four mais sont également parfaites à préparer quelques heures à l’avance et à servir à température ambiante. Vous pouvez aussi les réchauffer légèrement au four. Elles sont délicieuses de toute façon !
Pour réaliser ces mini tartes, vous aurez besoin de feuilles de pâte feuilletée décongelées. Coupez-les en carrés, vous pouvez faire les carrés aussi grands ou petits que vous le souhaitez, passez un couteau sur les bords sans couper complètement. Cela aidera les bords à gonfler.
Remplissez les carrés avec des poires hachées, des noix et du fromage gorgonzola, et badigeonnez les bords avec un œuf battu : votre travail est terminé !
Après une cuisson de 20 minutes, vous obtiendrez de délicieuses mini tartes au gorgonzola avec des bords dorés et en relief, et une garniture de fromage fondant. Il est maintenant temps de garnir chaque carré d’un peu de confiture d’airelles ou de sauce aux canneberges. Bon appétit !
Mini-tartes aux poires & gorgonzola
Ingrédients
- 2 feuilles de pâte feuilletée, décongelées
- 1-2 poires
- 3/4 tasse fromage bleu émietté
- 3 cuil. à soupe noix, grossièrement hachées
- 1 œuf, légèrement battu
- 1/4 tasse confiture d’airelles ou sauce aux canneberges
Instructions
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Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Coupez chaque feuille de pâte feuilletée en 4-6 carrés égaux et transférez-les sur la plaque de cuisson.
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Tracez un bord de 1,5 cm autour de chaque carré sans couper complètement la pâte feuilletée.
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Pelez la poire, coupez-la en quartiers, retirez le cœur et hachez les quartiers en petits cubes.
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Répartissez les cubes de poire, le fromage bleu émietté (j’utilise du gorgonzola) et les noix hachées sur les carrés de pâte feuilletée, en restant à l’intérieur du bord.
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Badigeonnez le bord des tartes avec l’œuf battu et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le fromage soit fondu.
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Sortez les tartes du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Garnissez-les d’un peu de confiture d’airelles avant de servir.
Nutrition
Ce post a été publié à l’origine en décembre 2015, mais les photos et la recette ont été mises à jour en janvier 2017.
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