Tacos grecs avec tzatziki fait maison, gyros de porc effiloché à la mijoteuse et salsa grecque. Servis sur des tortillas de farine maison ! Une super variante des tacos classiques !
Je dois avouer que nous avons eu ces tacos grecs pendant trois jours d’affilée – ils sont si bons ! Je vous promets, on ne peut pas en avoir assez et ils sont vraiment faciles à faire.
Les Gyros de porc effiloché à la mijoteuse ne nécessitent pas beaucoup de travail et d’attention. Il suffit de l’assaisonner avec mon délicieux mélange d’épices grecques et laissez votre mijoteuse faire le reste ! Le mélange d’épices est vraiment polyvalent, je l’utilise également pour la salsa grecque que je partage ci-dessous. Il donne une excellente saveur grecque à chaque plat. Je conserve le reste du mélange dans un récipient hermétique et il s’épuise très vite. Je pense que je devrais doubler la quantité que je fais la prochaine fois 
J’ai également utilisé ma sauce tzatziki faite maison dans les tacos. Ce dip facile est définitivement ma sauce préférée à mettre sur tout en ce moment. Donnez-moi juste un peu de tzatziki et quelques crackers et je suis contente. Rien n’est meilleur que du vrai tzatziki grec !
La salsa sur ces tacos est comme une petite salade grecque : tomates hachées, oignon rouge, olives et concombre. Assaisonnée avec mon mélange d’épices grecques que j’ai utilisé pour les gyros de porc effiloché à la mijoteuse. Elle se marie parfaitement avec le tzatziki et le porc effiloché !
Et toutes ces délicieuses choses sont servies sur une tortilla de farine faite maison. Bien sûr, vous pouvez utiliser des tortillas achetées en magasin, mais j’ai du mal à en trouver ici, alors je fais les miennes ! Elles sont vraiment faciles à faire et ont un excellent goût.
J’utilise une recette d’Epicurious que j’ai adaptée à mon goût et ces tortillas réussissent à chaque fois. Mon mari est chargé de les étaler et moi je les fais cuire.
Je suis un peu gênée de le dire, mais nous les mangeons toutes (12) d’un coup. Je ne peux donc pas vraiment vous dire si elles se congèlent bien ou combien de temps elles restent fraîches, car elles disparaissent dès qu’elles sont prêtes
Mais la recette originale dit qu’elles se congèlent bien après avoir refroidi et qu’elles doivent être réchauffées dans une poêle avant d’être mangées. Je pense que nous devrions doubler la quantité que nous faisons la prochaine fois, mais cela pourrait aussi finir par nous faire manger 24 tacos ensemble.
Je ne suis pas sûre que ce soit une bonne idée
Tacos grecs
Recette de sauce tzatziki : https://sucreetstyle.com/tzatziki-sauce-recipe/
Recette de gyros de porc effiloché à la mijoteuse et mélange d’épices : https://sucreetstyle.com/slow-cooker-pulled-pork-gyros/
Ingrédients
Pour les tortillas :
- 2 tasses farine tout usage
- 1 c. à café sel
- 1/4 tasse beurre, température ambiante
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1/2 tasse eau tiède
Pour la salsa grecque :
- 1 concombre, finement haché
- 1 tasse olives Kalamata, dénoyautées et finement hachées
- 3 tomates, finement hachées
- 1 oignon rouge, finement haché
- 1 c. à soupe mélange d’épices Gyros grec
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
Pour assembler les tortillas :
- Sauce tzatziki
- Gyros de porc effiloché à la mijoteuse
Instructions
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Dans un bol, mélangez la farine et le sel, puis ajoutez le beurre et utilisez vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre.
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Versez l’huile végétale sur le mélange. Utilisez une fourchette et incorporez l’eau tiède jusqu’à formation d’une pâte. Pétrissez environ 4 minutes sur une surface légèrement farinée jusqu’à ce qu’elle soit élastique et lisse.
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Couvrez la pâte avec du film plastique et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
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Pendant ce temps, préparez la salsa grecque. Mélangez tous les ingrédients hachés dans un bol et assaisonnez avec 1 c. à soupe de mon mélange d’épices Gyros grec. Ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre. Réservez.
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Divisez la pâte à tortillas en 12 morceaux égaux et formez des boules. Chauffez une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
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Étalez chaque boule en un cercle de 18 cm (utilisez juste assez de farine pour éviter que ça colle) et faites cuire une tortilla pendant que vous étalez la suivante. La tortilla va gonfler et le dessous sera doré en environ 45 secondes.
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La tortilla va se bulleter et gonfler, et le dessous sera doré par endroits en 45 secondes. Retournez-la et faites cuire l’autre côté.
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Transférez sur un torchon. Empilez les tortillas au fur et à mesure de la cuisson et couvrez-les avec un torchon pour garder au chaud.
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Assemblez vos tacos. Ajoutez de la sauce tzatziki, du porc effiloché cuit lentement et de la salsa grecque.
Notes
Nutrition
