Voici ma recette la plus facile et la plus délicieuse de pain à l’œuf de Noël. Ce gâteau en loaf ne pourrait pas être plus simple à préparer et constitue une excellente friandise pour les fêtes. Idéal pour utiliser les restes d’œuf de Noël !
Ce pain à l’œuf de Noël est la friandise parfaite à préparer pour les fêtes ! Vous pouvez le préparer en quelques minutes, et il fait également un excellent cadeau comestible, cuit en mini pains ou en muffins.
J’ai souvent des restes d’œuf de Noël, surtout quand j’achète un grand contenant chez Costco, mais ce pain rapide vaut vraiment la peine d’acheter un nouveau contenant juste pour le faire. C’est tellement délicieux !
Même mon mari qui n’est pas un grand fan d’œuf de Noël adore ce pain ! Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez ! Vous cherchez plus de recettes pour les fêtes ? Consultez ma catégorie de Noël.
Pourquoi faire cette recette
- Excellente manière d’utiliser les restes d’œuf de Noël
- Parfait pour les fêtes !
- Super facile et rapide à préparer soi-même
- Liste d’ingrédients simple et courte (PAS de poudre à pudding !)
- Glaçage épais et savoureux
Notes sur les ingrédients
Voici un aperçu des ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette.
- Œuf de Noël – Préférez un œuf de Noël à base de produits laitiers ! Plus votre œuf de Noël est savoureux, mieux c’est pour le pain rapide.
- Beurre – J’utilise du beurre non salé pour contrôler la quantité de sel dans la recette. Vous pouvez faire fondre le beurre au micro-ondes (environ 40 secondes à puissance maximale).
- Rhum – J’utilise du rhum, mais vous pouvez aussi utiliser de l’extrait de rhum. 2 cuillères à café d’extrait de rhum = 4 cuillères à café de rhum noir.
- Farine – La farine tout usage est la meilleure ! Assurez-vous de mesurer la farine en utilisant la méthode de la cuillère et de niveler. Ne vous contentez pas de la prendre directement du contenant.
- Poudre à lever – Agent de levée pour ce pain rapide. Je recommande de la conserver au réfrigérateur pour qu’elle reste fraîche plus longtemps.
- Noix de muscade – La noix de muscade apporte de la saveur et aide à souligner le goût de l’œuf de Noël dans le pain !
Comment faire cette recette
Les mesures détaillées et les instructions se trouvent en bas de la page sur la carte de recette imprimable.
- Préchauffez le four : Préchauffez le four à 175 °C et graissez le fond et les côtés d’un moule à cake de 23×13 cm.
- Battez les œufs : Dans un grand bol à l’aide d’un fouet, battez les œufs (Image 1).
- Ajoutez les ingrédients humides : Ajoutez aux œufs le sucre, l’œuf de Noël, le beurre fondu, le rhum (ou extrait) et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse (Image 2).
- Ajoutez les ingrédients secs : Ajoutez aux ingrédients humides la farine, la poudre à lever, le sel et la noix de muscade. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humidifiés (Image 3).
- Transférez et faites cuire : Versez la pâte dans le moule graissé et faites cuire pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (Image 4).
- Laissez refroidir : Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes sur une grille, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
- Glaçage : Combinez le sucre glace, le rhum et l’œuf de Noël. Ajoutez une cuillère à café à la fois jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et épais (Image ci-dessous). Versez sur le pain, parsemez de noix de muscade ou de cannelle, et laissez prendre avant de servir.
Conseils d’expert
- Si vous n’avez pas de rhum ou d’extrait de rhum sous la main, utilisez 2 cuillères à café d’extrait de vanille au lieu de 1 cuillère.
- Pour le rendre encore plus festif, vous pouvez ajouter 120 g de canneberges fraîches à la pâte.
- Ne pas trop mélanger la pâte, utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger les ingrédients.
- Couvrez le pain de papier d’aluminium s’il commence à brunir trop vite dans le four.
- Cette recette fonctionne également pour des mini pains, faites-les cuire pendant 30 minutes. Parfait pour les cadeaux !
- Vous pouvez aussi utiliser cette recette pour faire 12 muffins dans un moule à muffins, faites cuire pendant 25 à 30 minutes.
- Si vous utilisez un œuf de Noël déjà alcoolisé, omettez le rhum (ou l’extrait).
- Chaque four est différent, donc assurez-vous de tester le pain pour la cuisson après environ 50 minutes au four.
- Utilisez de la poudre à lever fraîche pour garantir que votre pain rapide lève bien.
FAQ sur la recette
Pour tester si votre poudre à lever est encore valide, mettez 1/2 cuillère à café dans un petit bol et versez 1/4 tasse d’eau bouillante dessus. Si elle est encore bonne, elle doit mousser fortement immédiatement. Si ce n’est pas le cas, jetez-la et ouvrez un nouveau contenant.
Trop mélanger la pâte à pain rapide peut la rendre dure, cuire de manière inégale ou créer des trous allongés dans le pain. Je recommande d’utiliser une spatule pour combiner les ingrédients humides et secs et non un mélangeur pour éviter de trop mélanger.
La raison la plus courante d’un pain rapide sec est l’utilisation de trop de farine. Assurez-vous de mesurer la farine correctement en utilisant une cuillère pour remplir la tasse à mesurer et un couteau pour la niveler. Ne prélevez pas la farine directement du contenant ! Une autre raison est de le cuire trop longtemps, en fonction de votre four, votre pain peut être prêt plus rapidement. Testez toujours avec un cure-dent inséré au centre.
Restes
Ce pain rapide à l’œuf de Noël se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante, couvert hermétiquement. Conservé au réfrigérateur, il durera jusqu’à une semaine mais se dessécherait plus rapidement.
Congélation
Vous pouvez également congeler ce gâteau en loaf. Assurez-vous qu’il soit complètement refroidi, puis enveloppez-le dans du film plastique et mettez-le dans un sac de congélation. Vous pouvez également congeler des tranches individuelles de pain de cette manière. Conservez-le au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongelez sur le comptoir.
