Pain aux Bananes et Chocolat

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Le pain à la banane et au chocolat est si moelleux et savoureux ! Le cacao en poudre de type hollandais, les pépites de chocolat et la poudre d’espresso donnent à cette recette simple de pain à la banane et au chocolat une saveur chocolatée profonde, tandis que la crème aigre, le sucre brun et les bananes mûres ajoutent de l’humidité, ce qui permet à ce pain de rester frais pendant des jours.

Une pile de 4 tranches de pain à la banane et au chocolat empilées sur une assiette blanche, garnie de quelques pépites de chocolat. Le pain entier est en arrière-plan.

Moelleux et débordant de la saveur de chocolat et de banane, le pain à la banane et aux pépites de chocolat est parfait pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert. Cette recette de gâteau est si facile à réaliser de A à Z et reste frais et moelleux pendant des jours, tout comme notre pain aux myrtilles !

Contenu

Pourquoi vous adorerez cette recette Notes sur les ingrédients Comment réaliser cette recette Conseils d’experts FAQ sur la recette Conservation et congélation Pain à la banane et au chocolat Ingrédients Instructions Notes Nutrition

La combinaison de saveurs de banane et de chocolat est l’une de mes préférées ! Légèrement sucré, chocolaté et chargé de bananes, ce pain à la banane avec pépites de chocolat est un rêve pour les amateurs de chocolat. J’aime utiliser du beurre et de la crème aigre dans ma recette. Le beurre ajoute de la saveur et la crème aigre apporte de l’humidité, cette combinaison produit une mie tendre et moelleuse avec une excellente saveur.

Ce pain à la banane et aux pépites de chocolat est le meilleur. Il est TELLEMENT riche et divin. Si vous aimez le chocolat, vous devez absolument essayer ce pain à la banane au chocolat !

Pourquoi vous adorerez cette recette

Facile à réaliser avec des ingrédients simples !
Parfait pour utiliser des bananes mûres !
Beaucoup de saveur chocolatée !

Un moule à pain, tapissé de papier sulfurisé, contenant un pain à la banane et au chocolat.

Notes sur les ingrédients

Voici un aperçu des ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites défiler vers le bas de la page pour les quantités.

Beurre – Utilisez du beurre non salé à température ambiante.
Sugar – Cette recette utilise une combinaison de sucre blanc et de sucre brun pour le meilleur goût et la meilleure texture.
Farine – La farine tout usage fonctionne le mieux. Assurez-vous de la mesurer correctement.
Poudre à lever – C’est l’agent levant principal de cette recette.
Poudre de cacao de type hollandais – J’adore utiliser cette poudre pour la pâtisserie car elle se dissout facilement et est plus foncée.
Poudre d’espresso – L’utilisation de la poudre d’espresso est optionnelle, mais cela intensifie vraiment la saveur chocolatée. Le pain n’aura pas le goût de café.
Œufs – Les œufs doivent être gros, et je recommande de les sortir du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer cette recette afin qu’ils atteignent la température ambiante.
Bananes – Vous avez besoin de trois bananes mûres de taille moyenne pour ce pain. Plus les bananes sont mûres, plus elles sont sucrées. Écrasez-les avec une fourchette avant de les utiliser dans cette recette.
Crème aigre – L’utilisation de crème aigre dans les produits de boulangerie les rend plus riches et plus humides.
Pépites de chocolat semi-sucrées – Ajouter des pépites au mélange rendra le pain encore plus délicieux !

Comment réaliser cette recette

Des mesures détaillées et des instructions peuvent être trouvées en bas de la page sur la fiche recette imprimable.

Pour préparer ce pain à la banane et au chocolat double, commencez par préchauffer le four et préparer le moule. Vous avez besoin d’un moule à pain de 23 x 13 cm, et je recommande de le tapisser de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage du pain cuit.

Crémez le beurre et le sucre ensemble, puis combinez les ingrédients secs dans un bol. Ajoutez les autres ingrédients liquides sauf la crème aigre au mélange de sucre crémeux et fouettez jusqu’à ce qu’ils soient incorporés. Ensuite, tamisez le mélange de farine et incorporez la crème aigre et les pépites de chocolat.

Faites cuire pendant environ 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir quelques minutes, puis sortez le pain et transférez-le sur une grille.

2 tranches de pain à la banane et au chocolat empilées sur une assiette blanche, garnies de pépites de chocolat et avec une banane en arrière-plan.

Conseils d’experts

Bananes : Assurez-vous d’utiliser des bananes mûres avec des taches brunes pour cette recette. Elles sont plus sucrées et plus faciles à écraser. J’ai toujours des bananes dans le congélateur pour la pâtisserie.
Poudre de cacao : Au lieu de la poudre de cacao de type hollandais, vous pouvez également utiliser la même quantité de poudre de cacao non sucré. Utiliser du cacao de type hollandais donne un muffin plus foncé.
Pépites de chocolat : Au lieu des pépites semi-sucrées, vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat au lait, des pépites de chocolat blanc, ou un mélange de pépites de chocolat. Des chunks de chocolat ou du chocolat haché peuvent également être utilisés !
Saveur : La poudre d’espresso est optionnelle, mais je recommande de l’utiliser car cela aide vraiment la saveur de chocolat à se développer ! Le pain n’aura pas de goût de café. Au lieu de la poudre d’espresso, vous pouvez également utiliser de la poudre de café instantané.
Temps de cuisson : Le temps de cuisson dépend de votre four. Testez la cuisson avec un cure-dent environ 10 minutes avant la fin. Si le dessus du pain brunit trop rapidement, couvrez-le de papier d’aluminium.
Levée : Le pain à la banane est très moelleux et légèrement dense, donc il ne lèvera pas beaucoup au four.

FAQ sur la recette

Puis-je ajouter des ingrédients à ce pain ?

Oui, vous pouvez ! Une poignée de noix hachées ou de pacanes, plus de pépites de chocolat ou des chunks de chocolat, ou des pépites de beurre de cacahuète feraient d’excellents ajouts à cette recette de pain à la banane au chocolat.

Combien de temps dois-je cuire le pain à la banane ?

Ce pain prend environ 60 minutes à cuire. Selon votre four et le moule que vous utilisez, le temps de cuisson peut être légèrement plus long ou plus court. Je recommande de tester le pain avec un cure-dent après environ 50 minutes. Lorsque le cure-dent inséré au centre en ressort propre, le pain est cuit.

Puis-je réaliser cette recette sous forme de muffins ?

Oui, vous pouvez. Le temps de cuisson sera d’environ 25 à 30 minutes, en fonction de la taille des muffins.

Deux tranches et demie de pain à la banane et au chocolat empilées sur une assiette blanche, garnies de quelques pépites de chocolat. La tranche du dessus a été coupée en deux.

Conservation et congélation

Ce pain reste frais et moelleux pendant des jours grâce à la crème aigre, aux bananes et au sucre brun qui ajoutent tous de l’humidité. Conservez-le sur le comptoir dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 4 jours.

Ou congelez le pain jusqu’à 3 mois. Laissez-le complètement refroidir, puis congelez-le bien emballé dans du film plastique ou coupé en tranches pour un décongélation plus facile.

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