Les patates douces cuites à la friteuse à air sortent parfaitement moelleuses et tendres à chaque fois sans beaucoup d’effort ! Découvrez à quel point il est facile et rapide de les préparer dans votre friteuse à air.
Patates douces cuites à la friteuse à air sont un accompagnement polyvalent qui peut être fait sucré ou salé ! Saupoudrez-les de sel et de poivre, garnissez-les de notre Chili à la mijoteuse et de fromage râpé, ou saupoudrez-les de cannelle et arrosez de miel ou de sirop d’érable.
Faire cuire les patates douces avec leur peau donne un intérieur crémeux et savoureux qui peut facilement être écrasé à la fourchette après les avoir coupées et une peau croustillante et gonflée qui a un goût délicieux.
Les préparer dans la friteuse à air offre de nombreux avantages. La friteuse à air chauffe plus rapidement qu’un four traditionnel, cuit les patates douces plus rapidement et rend la peau plus croustillante.
Si vous cherchez plus de recettes à la friteuse à air pendant que vous êtes ici, essayez nos Bâtonnets de pommes de terre à la friteuse à air, nos Gombos frits à la friteuse à air, ou notre recette favorite des lecteurs, Ailes de poulet à la friteuse à air.
Pourquoi notre recette
- Temps de cuisson pour toutes les tailles de patates douces afin d’obtenir la texture parfaite
- Recette rapide et facile qui cuit les petites patates douces à la perfection en seulement 20 minutes
- Recette super polyvalente qui peut être garnie de vos toppings préférés
Remarques sur les ingrédients
- Patates Douces : Vous avez besoin de patates douces petites ou de taille moyenne pour cette recette. Je préfère les patates douces Garnet, mais les Jewels fonctionnent bien aussi. Les grandes patates douces mettent longtemps à cuire et prennent beaucoup de place dans le panier. Assurez-vous que les patates douces ne présentent pas de fissures, de peau molle ou de points mous.
- Huile : Je préfère utiliser de l’huile d’olive ou de l’huile d’avocat. N’utilisez pas de spray de cuisson.
- Du Sel : Une pincée de sel de mer ajoute beaucoup de saveur !
- Garnitures : Du beurre et une pincée de sel et de poivre ou un peu de miel et de cannelle font une excellente garniture. Faites défiler vers le bas pour plus d’idées de garniture !
Astuce et astuces de Juliette
- Taille : J’utilise généralement des petites patates douces pour cette recette car elles cuisent plus rapidement. Assurez-vous que vos pommes de terre sont de la même taille afin qu’elles cuisent uniformément.
- Piercez la peau : Piquer les patates douces tout autour avec une fourchette permet d’ajouter un peu de ventilation pour éviter qu’elles n’explosent pendant la cuisson. Le risque qu’elles éclatent est faible, mais cela fait un gros gâchis, donc il vaut mieux faire cette étape supplémentaire.
- Secouer : Secouer le panier de la friteuse à air quelques fois pendant le temps de cuisson, afin que les patates douces cuisent uniformément et deviennent croustillantes de tous les côtés.
- Évitez de surcharger : Cuire trop de patates douces en même temps empêchera l’air de circuler. Assurez-vous toujours que le panier n’est pas trop plein et qu’il y a suffisamment de place entre les aliments.
- Du papier aluminium : Ne pas envelopper les patates douces dans du papier aluminium ! Elles vont cuire à la vapeur au lieu de rôtir. Vous voulez que la peau soit croustillante et bien dorée, avec une caramélisation à l’extérieur.
Temps de cuisson à la friteuse à air
En fonction de la taille de vos patates douces, le temps de cuisson peut être plus ou moins long.
Petites Patates Douces – 3.8-5 cm de largeur : ~ 20–25 minutes
Patates Douces Moyennes – 5-6.5 cm de largeur : ~ 30–40 minutes
Grandes Patates Douces – 6.5-7.5 cm de largeur : ~ 45–55 minutes
Questions fréquemment posées
Il existe deux types de patates douces : les patates douces humides et sèches. Les patates douces humides ont une peau rouge ou orange et s’adoucissent et deviennent plus sucrées après cuisson, tandis que les patates douces sèches ont une peau beige ou violette (ex. : patates douces japonaises) et ne sont pas aussi molles et sucrées. Pour la cuisson, les patates douces humides fonctionnent mieux si vous préférez vos pommes de terre sur le côté moelleux et sucré. Les patates douces plus sèches sont mieux adaptées pour rôtir et cuire à la vapeur.
Oui, vous pouvez manger la peau d’une patate douce. Laisser la peau aide à retenir les nutriments. Assurez-vous de bien brosser les pommes de terre avant la cuisson. Je recommande d’utiliser un nettoyant pour fruits et une brosse à légumes pour les nettoyer.
Si vous ne souhaitez pas manger la peau, vous pouvez facilement retirer la chair une fois les pommes de terre cuites.
Je recommande de cuire les patates douces dans la friteuse à air à 200 degrés Celsius. Vous pouvez également augmenter la température à 204 degrés Celsius, mais la peau des pommes de terre brunira plus rapidement.
Garnitures pour patates douces cuites
Les options de garniture pour les patates douces cuites sont infinies et dépendent de votre envie de les servir comme un accompagnement ou un plat principal. Vous pouvez aussi les préparer salées ou sucrées. Voici quelques idées :
- Beurre, sel, poivre noir, et un peu de ciboulette
- Crème aigre, haricots noirs, salsa et fromage
- Beurre, un filet de sirop d’érable ou de miel, et une pincée de cannelle
- Noisettes, mini guimauves et sucre brun (Astuce : remettez-les dans la friteuse à air pendant 1 minute après les avoir garnis)
- Sauce tzatziki
- Guacamole
- Chili, crème aigre et fromage
- Légumes rôtis
Instructions de conservation
Réfrigérez les restes dans un container hermétique. Ils se conserveront 3 à 4 jours.
Congelez les patates douces refroidies dans un container hermétique pendant 2 mois maximum. Décongelez-les toute la nuit au réfrigérateur avant de les réchauffer.
Réchauffez les restes dans la friteuse à air à 175 degrés Celsius jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Vous pouvez également utiliser le micro-ondes.
