Cornichons à la Friteuse à Air

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Les cornichons frits à la friteuse à air sont super croustillants et constituent un excellent en-cas pour le jour de match ou une fête ! Les cornichons frits au friteuse à air sont plus légers car ils nécessitent beaucoup moins d’huile et ont une couche de chapelure panko qui les rend encore meilleurs que l’original frit dans l’huile.

Une pile de cornichons à l'aneth frits à la friteuse à air sur une assiette blanche avec un petit bol en verre contenant une sauce.

Vous aimez les cornichons frits ? Alors vous devez essayer cette version à la friteuse à air, vous allez l’adorer encore plus ! Ils font un excellent apéritif ou en-cas et sont si savoureux, salés et croustillants. La friteuse à air est l’outil parfait pour préparer des cornichons frits croustillants chez vous avec moins d’un quart des calories de la version frite et qui sont aussi croustillants et savoureux que l’original.

Contenu

Pourquoi notre recette Remarques sur les ingrédients Conseils et astuces de Juliette Questions fréquentes Service et conservation Cornichons à la friteuse à air Équipement Ingrédients Instructions Nutrition

Les quartiers de cornichons à l’aneth sont enrobés d’une pâte épicée, recouverts de chapelure panko, puis frits à l’air jusqu’à obtenir une perfection croustillante et dorée. Utiliser une pâte et de la chapelure panko donne aux cornichons une croûte délicieusement croustillante qui ajoute de la saveur et les rend très similaires à des cornichons enrobés et frits.

Nous adorons notre friteuse à air pour préparer des en-cas extra croustillants, comme nos beignets d’oignon à la friteuse à air, ailes de poulet à la friteuse à air, et cuisses de poulet à la friteuse à air !

Pourquoi notre recette

Extra croustillants grâce à la croûte de panko
La friteuse à air les rend plus légers et croustillants
Utiliser une pâte fait mieux adhérer la croûte

Quartiers de cornichons à l'aneth, avec un cornichon entier sur une planche à découper avec un torchon. Il y a un bol blanc avec de la pâte et un bol en verre avec de la farine en arrière-plan.

Remarques sur les ingrédients

Cornichons : Vous avez besoin de cornichons à l’aneth pour cette recette. Coupez-les en quartiers et assurez-vous de bien les sécher afin qu’ils deviennent plus croustillants. Vous pouvez également utiliser des rondelles de cornichon, qui cuiront un peu plus vite.
Farine : Je recommande d’utiliser de la farine tout usage. Nous n’avons pas testé cette recette avec de la farine sans gluten ou de la farine d’amande.
Lait fermenté : Vous avez besoin de lait fermenté pour la pâte, il est facile d’en préparer à la maison si vous avez du lait et des citrons.
Chapelure : La chapelure panko fonctionne le mieux et vous offre le meilleur croustillant.
Huile : J’aime utiliser un spray d’huile d’avocat.

Conseils et astuces de Juliette

Cette recette peut être réalisée avec des quartiers de cornichons et des rondelles de cornichons.
Séchez les quartiers de cornichons avec du papier absorbant pour que la pâte et l’enrobage adhèrent mieux !
Vous pouvez acheter des quartiers de cornichons ou couper des cornichons à l’aneth de taille normale en quartiers.
Au lieu des quartiers de cornichons, vous pouvez également utiliser des tranches de cornichon.
Si vous n’avez pas de lait fermenté, vous pouvez facilement faire le vôtre en ajoutant 1 cuillère à soupe de vinaigre ou de jus de citron/lime à un ½ verre de lait.
Si vous aimez les plats épicés, ajoutez quelques gouttes de sauce piquante à la préparation de lait fermenté.
Utiliser de la chapelure panko rend ces cornichons frits extra croustillants, mais vous pouvez également utiliser une chapelure ordinaire.
Divisez le mélange de chapelure panko en deux afin de pouvoir passer à la chapelure fraîche lorsque le premier lot devient compact.
Différents modèles de friteuses à air cuisent les aliments différemment, alors gardez toujours un œil sur la cuisson.
Si votre friteuse à air ne monte pas à plus de 200°C, faites-les frémir à la température maximale.

Des quartiers de cornichons panés dans un panier de friteuse à air.

Questions fréquentes

Quelle sauce servir avec des cornichons frits ?

Les cornichons frits se marient bien avec de nombreuses sauces et dips. Vous pouvez les servir avec une sauce ranch, sauce aioli, mayo épicée ou vos condiments préférés.

Quels cornichons fonctionnent le mieux pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser n’importe quel cornichon pour cette recette. Je recommande d’utiliser des cornichons que vous aimez. Mais les cornichons à l’aneth, les cornichons à l’aneth épicés, les cornichons au pain et au beurre, ou des rondelles de cornichon précoupées fonctionnent pour cette recette.

Comment puis-je éviter que les cornichons ne collent au panier ?

Selon votre friteuse à air, les cornichons pourraient avoir plus tendance à coller au panier. Dans ce cas, je recommande de vaporiser le panier avec un spray d’huile avant d’ajouter les cornichons.

Un cornichon frit est plongé dans une sauce dans un petit bol en verre, avec d'autres cornichons frits à côté sur une assiette blanche.

Service et conservation

Ces cornichons frits à la friteuse à air se dégustent de préférence immédiatement après la cuisson. Servez les avec votre sauce à tremper préférée.

Cependant, si vous devez conserver des restes, mettez-les dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum. Pour réchauffer les cornichons frits dans la friteuse à air, réglez-la à 180°C et faites-les frémir pendant environ 2 minutes. Les vaporiser d’un peu d’huile les aidera à retrouver leur croustillant.