Nos Pois chiches à la friteuse à air sont si croustillants et prêts en moins de 15 minutes ! Plus rapides et plus faciles qu’au four, cette collation frite à l’air fait toujours forte impression.
La friteuse à air ne fait pas seulement les meilleurs Ailes de poulet et Quartiers de pommes de terre, elle prépare aussi les meilleurs pois chiches rôtis ! Tellement plus rapide qu’au four et tellement plus FACILE.
Cette collation simple est si savoureuse, riche en protéines et SUPER croustillante ! J’adore préparer des en-cas audacieux avec la friteuse à air, comme des beignets et des frites, mais ces pois chiches sont l’une de mes préparations préférées lorsque j’ai envie de quelque chose de savoureux et plus sain.
Les Pois chiches à la friteuse à air sont prêts en moins de 15 minutes et utilisent des produits de base de cuisine que vous avez sûrement sous la main : 1 boîte de pois chiches, de l’huile et quelques épices standard – rien de plus.
Pourquoi préparer cette recette
- Prêt en moins de 15 minutes
- Super CROUSTILLANT !
- Snack sain qui a un goût DÉLICIEUX !
- Parfait pour garnir des currys et des bols
- Plus rapide, plus facile et mieux cuit qu’au four
Notes sur les ingrédients
Voici un aperçu des ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette.
- Pois chiches – Utilisez des pois chiches en conserve pour cette recette. Les pois chiches secs doivent être trempés et cuits au préalable.
- Huile – De l’huile d’olive, de l’huile d’avocat ou toute autre huile avec un point de fumée plus élevé fonctionne. Je préfère l’huile d’avocat.
- Épices – J’utilise mon mélange d’épices préféré pour les pois chiches, mais vous pouvez également utiliser d’autres épices. Consultez mes idées de saisonnement ci-dessous.
Assaisonnement pour les pois chiches rôtis
Voici quelques idées d’assaisonnement. Les pois chiches sont super polyvalents et selon vos envies, vous pouvez choisir votre façon préférée de les assaisonner !
- Mon assaisonnement épicé préféré : Utilisez 1/2 cuil. à café de sel, 1/2 cuil. à café de paprika, 1/4 cuil. à café de poudre d’ail et 1/4 cuil. à café de poudre de cayenne
- Ranch : Utilisez 1-2 cuil. à café de poudre de vinaigrette ranch
- Sucre et cannelle : Utilisez 1 cuil. à soupe de sucre blanc mélangée à 1/2 cuil. à café de cannelle, mélangez les pois chiches dans le mélange après la cuisson
- Indien : Utilisez 1 cuil. à café de Garam Masala et 1/2 cuil. à café de sel
- Tex-Mex : Utilisez 1-2 cuil. à café d’assaisonnement pour tacos
- Italien : Utilisez 1-2 cuil. à café d’assaisonnement italien et 1/2 cuil. à café de sel
- Curry : Utilisez 1 cuil. à café de poudre de curry et 1/2 cuil. à café de sel
Comment préparer cette recette
Les mesures détaillées et les instructions se trouvent en bas de la page dans la carte de recette imprimable.
- Préchauffer : Préchauffez votre friteuse à air à 200 degrés Celsius. Certaines friteuses à air n’ont pas besoin d’être préchauffées, donc vérifiez votre manuel.
- Sécher les pois chiches : Rincez et égouttez les pois chiches, puis utilisez des serviettes en papier pour les sécher. Cela aide l’assaisonnement et l’huile à mieux adhérer.
- Assaisonner : Dans un bol, mélangez les pois chiches avec l’huile et les épices jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Faire frire à l’air : Transférez les pois chiches dans le panier de la friteuse à air. Faites cuire pendant 12 à 14 minutes, en secouant le panier quelques fois. Les pois chiches sont prêts lorsqu’ils sont croustillants. Selon votre friteuse à air, cela peut prendre un peu plus de temps.
- Servir : Sortez-les et ajustez l’assaisonnement. Ils sont meilleurs chauds.
Conseils d’expert
- Utilisez des pois chiches en conserve et rincez-les bien dans une passoire
- Si vous utilisez une boîte de 540 g de pois chiches, ajoutez 1 cuil. à café d’huile en plus
- En tapotant les pois chiches avec des serviettes en papier, vous les rendez plus croustillants et aidez l’assaisonnement et l’huile à adhérer mieux
- Utilisez mon mélange d’épices préféré ou essayez une de mes autres suggestions d’assaisonnement (voir ci-dessus)
- Vous pouvez toujours ajuster la quantité d’assaisonnement que vous utilisez
- Assurez-vous que les pois chiches sont uniformément enrobés d’huile, cela évite aux épices de brûler pendant la cuisson
- Il est normal si vous entendez un bruit de pétillement pendant la cuisson
- Gardez à l’esprit que chaque friteuse à air cuit un peu différemment, certaines sont plus rapides, d’autres fonctionnent à des températures plus élevées. Gardez un œil sur les pois chiches et retirez-les plus tôt ou ajoutez une ou deux minutes selon le croustillant souhaité
FAQ sur la recette
Ils constituent une excellente collation salée riche en protéines (40 g de protéines dans 1 tasse). Mais nous les adorons aussi comme garniture croustillante sur des bols, des currys et des salades.
Votre friteuse à air pourrait ne pas être aussi puissante, alors ajoutez quelques minutes à la durée de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Faire une double portion ou trop remplir le panier peut également influencer la croustillante, assurez-vous que l’air puisse circuler.
Les pois chiches secs doivent être trempés et cuits avant de les utiliser dans cette recette.
Conservation
Laissez les pois chiches refroidir complètement sur une grille, puis conservez-les dans un sac en papier ou dans un récipient avec un essuie-tout et un couvercle lâche. Les pois chiches se conservent jusqu’à 1 semaine. Ils perdront un peu de leur croustillant et sécheront un peu, mais resteront délicieux.
Pois chiches à la friteuse à air
Équipement
Ingrédients
- 400 g de pois chiches, rincés et bien égouttés
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, ou d’huile d’avocat
Épices :
- 1/2 cuil. à café de sel
- 1/2 cuil. à café de paprika
- 1/4 cuil. à café de poudre d’ail
- 1/4 cuil. à café de poudre de cayenne, optionnel
Instructions
-
Préchauffez la friteuse à air à 200 °C.
-
Utilisez des serviettes en papier pour sécher les pois chiches.
-
Mélangez les pois chiches avec l’huile et les épices jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
-
Transférez les pois chiches dans le panier de la friteuse à air. Cuisez pendant 12 à 14 minutes, en secouant le panier plusieurs fois pendant la cuisson. Les pois chiches sont prêts lorsqu’ils sont croustillants. Selon votre friteuse à air, cela peut prendre un peu plus de temps.
-
Sortez-les et ajustez l’assaisonnement. Ils sont meilleurs frais.
Notes
- Utilisez des pois chiches en conserve et rincez-les bien dans une passoire
- Si vous utilisez une boîte de 540 g de pois chiches, ajoutez 1 cuil. à café d’huile en plus
- En tapotant les pois chiches avec des serviettes en papier, vous les rendez plus croustillants et aidez l’assaisonnement et l’huile à adhérer mieux
- Utilisez mon mélange d’épices préféré ou essayez une de mes autres suggestions d’assaisonnement (voir ci-dessus)
- Vous pouvez toujours ajuster la quantité d’assaisonnement que vous utilisez
- Assurez-vous que les pois chiches sont uniformément enrobés d’huile, cela évite aux épices de brûler pendant le processus de cuisson
- Il est normal si vous entendez un bruit de pétillement pendant la cuisson
- Gardez à l’esprit que chaque friteuse à air cuit un peu différemment, certaines sont plus rapides, d’autres fonctionnent à des températures plus élevées. Gardez un œil sur les pois chiches et retirez-les plus tôt ou ajoutez une ou deux minutes selon le croustillant souhaité
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