Cuisses de poulet à la friteuse à air – croustillantes à l’extérieur et délicieusement juteuses et tendres à l’intérieur. Les cuisses de poulet à la friteuse à air sont si simples et faciles à préparer, sans désordre et avec seulement quelques ingrédients !
Si vous êtes fan de poulet super juteux avec une peau croustillante et dorée, j’ai une excellente nouvelle… Votre recette préférée de cuisses de poulet désossées à la friteuse à air est ici ! C’est un dîner de semaine facile et parfait que toute la famille appréciera.
Comme notre Poitrine de poulet à la friteuse à air, vous n’utiliserez pas de panure dans cette recette, mais elle n’en a pas besoin car le mélange d’épices et la peau croustillante ajoutent tellement de saveur et de délice. Préparer des cuisses de poulet dans la friteuse à air est plus rapide et plus facile que dans le four – vous allez adorer cette recette simple !
Si vous cherchez d’autres délicieuses recettes de poulet à la friteuse à air, essayez mes Aile de poulet à la friteuse à air ou mes Tendres de poulet à la friteuse à air. Nous adorons aussi notre Poulet frit à la friteuse à air pour ces jours où nous avons envie de quelque chose avec une panure croustillante.
Raisons de réaliser cette recette à la friteuse à air
- Moins d’huile – Vous n’aurez besoin que de 2 cuillères à café d’huile ou d’une légère pulvérisation d’huile !
- Moins de désordre – Votre friteuse à air contient l’huile. Par conséquent, il n’y a pas de cuisinière grasse à nettoyer.
- Plus rapide et plus frais qu’un four – Une friteuse à air se préchauffe rapidement et ne chauffera pas votre cuisine. De plus, les cuisses de poulet à la friteuse à air cuisent plus vite que le poulet frit au four.
- Économique – Les cuisses de poulet sont plus savoureuses que la poitrine de poulet et moins chères aussi !
- Personnalisable – Si vous souhaitez utiliser des assaisonnements autres que ceux indiqués dans la recette ci-dessous, n’hésitez pas à le faire.
Conseils et FAQ pour cette recette
- Préchauffez la friteuse à air – Assurez-vous que la friteuse à air est complètement préchauffée avant de cuisiner. Réglez-la à 200 degrés C. Si votre friteuse à air n’a pas besoin d’être préchauffée, vous pouvez sauter cette étape.
- Essuyez le poulet – Utilisez du papier essuie-tout pour enlever l’excès d’humidité des cuisses de poulet. Il suffit d’essuyer l’extérieur ; cela aidera à créer la meilleure peau croustillante.
- Assaisonnez tous les côtés – Combinez le sucre brun, le paprika fumé, le cumin, l’origan, la poudre d’ail, le sel et le poivre dans un bol. D’abord, saupoudrez la moitié du mélange d’assaisonnement sur le dessous des cuisses de poulet. Ensuite, retournez-les et saupoudrez uniformément le reste du mélange d’assaisonnement sur le dessus.
- Ne pas empiler les cuisses de poulet – Assurez-vous de placer les cuisses de poulet dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, côté peau vers le haut.
- Retournez le poulet pendant la friture – Pour vous assurer que les cuisses de poulet cuisent complètement, retournez le poulet à mi-temps de cuisson.
Dois-je utiliser des cuisses de poulet désossées ou avec os et peau ?
Je préfère utiliser des cuisses de poulet désossées avec peau car elles donnent, selon moi, les meilleurs résultats. Les cuisses avec os et peau sont également un très bon choix, elles peuvent prendre quelques minutes de plus à cuire. Cependant, cette recette fonctionne aussi avec des cuisses de poulet désossées et sans peau, si c’est ce que vous avez sous la main ou que vous préférez. Vous n’obtiendrez pas la même croustillant, mais ce sera tout de même super savoureux et délicieux.
Dois-je absolument utiliser des cuisses de poulet ?
Non, vous n’êtes pas obligé ! Vous pouvez utiliser cette recette avec d’autres morceaux de poulet comme les pilons, les ailes ou les poitrines. Mais tenez compte du fait que différents morceaux de poulet nécessiteront des temps de cuisson différents !
Comment savoir si le poulet est cuit ?
Le temps de cuisson total sera entre 15 et 18 minutes. Cela dépend de votre friteuse à air et du type de viande que vous utilisez. Il y a deux façons de vérifier si les cuisses de poulet sont complètement cuites :
- Apparence – La peau sera croustillante et dorée, et les jus de poulet seront clairs.
- Température interne – De plus, un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse des cuisses doit indiquer au moins 74 degrés C.
Avec quoi servir les cuisses de poulet ?
Cette recette est super polyvalente ! Vous pouvez la servir de tant de manières : avec des féculents et des légumes à côté, sur une salade ou même dans un sandwich. Voici quelques-uns de mes accompagnements préférés à servir avec ce plat :
- Asperges rôties
- Purée de pommes de terre à l’ail rôti
- Haricots verts rôtis au parmesan
- Asperges à la friteuse à air
- Recette de salade de concombre allemande
- Pommes de terre rôties au four
Cuisses de poulet à la friteuse à air
Ingrédients
- 4 cuisses de poulet désossées, avec peau
- 2 cuillères à café d’huile d’olive extra-vierge, ou pulvérisation d’huile
- 1 cuillère à café de sucre brun
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café d’origan
- 3/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
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Préchauffez une friteuse à air à 200 degrés C.
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Essuyez le poulet avec un essuie-tout.
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Mélangez le sucre brun, le paprika fumé, le cumin, l’origan, la poudre d’ail, le sel et le poivre dans un bol et saupoudrez la moitié du mélange d’assaisonnement uniformément sur les cuisses de poulet. Retournez les cuisses et saupoudrez uniformément le mélange restant sur le dessus. Placez les cuisses de poulet dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, côté peau vers le haut.
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Faites frire dans la friteuse à air préchauffée jusqu’à ce que le poulet soit joliment doré et que les jus soient clairs, environ 14-18 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 74 degrés C.
Notes
- Des cuisses de poulet avec os peuvent également être utilisées mais prendront plus de temps à cuire. Des cuisses de poulet sans peau sont également une option mais ne vous donneront pas le même croustillant que celles avec peau.
- Le mélange d’épices est facultatif, vous pouvez utiliser votre mélange d’épices préféré ou échanger différents épices pour accompagner une grande variété de plats.
- Les restes se conserveront jusqu’à 3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
