Soupe crémeuse de courge butternut

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Cette Soupe Crémeuse de Potiron Butternut est un excellent réconfort d’hiver et si facile à préparer ! Vous pouvez réaliser cette soupe simple mais tellement savoureuse dans votre cocotte, Instant Pot ou sur la cuisinière. Une délicieuse recette de soupe plus saine qui est le plat réconfort idéal pour une journée hivernale cocooning !

Gros plan d'un bol blanc avec de la soupe de potiron butternut, avec des cuillerées de crème aigre et de la ciboulette, une cuillère dedans et une tranche de pain grillé. Il est posé sur un torchon blanc à côté de quelques tranches de pain grillé.

Contenu

Conseils et Astuces pour préparer cette Soupe de Potiron Butternut et Pomme Nutrition

La Soupe Crémeuse de Potiron Butternut est préparée avec des ingrédients simples que vous avez probablement dans votre garde-manger et est pleine de saveurs ! Elle est faite sans crème épaisse mais est si crémeuse et ne prend que quelques minutes à préparer. Vous pouvez encore simplifier en utilisant du potiron butternut déjà découpé, ce qui est très pratique les jours chargés.

Cette soupe chaleureuse est particulièrement savoureuse car l’oignon et la pomme sont sautés dans du beurre avant d’ajouter le potiron, et tout est cuit dans du bouillon de poulet. Cela renforce les saveurs ! Vous n’avez vraiment pas besoin d’ajouter d’épices sauf du sel et du poivre ou d’ingrédients exotiques pour obtenir un goût incroyable. La simplicité de cette recette et le goût prononcé du potiron font que cette soupe se démarque !

Y a-t-il quelque chose de meilleur que de tremper du pain rustique dans un grand bol de soupe réconfortante par une journée froide et pluvieuse ? Cette recette est parfaite pour ces jours où vous avez envie de quelque chose de chaud, simple à préparer et qui a le goût de chez soi.

Vue du dessus d'un quart de potiron butternut, d'un oignon et d'une pomme sur une planche à découper en bambou.

Conseils et Astuces pour préparer cette Soupe de Potiron Butternut et Pomme

Le potiron butternut pré-écorché et découpé acheté au supermarché fonctionne aussi ! Parfait pour ces jours où vous n’avez pas le temps de vous battre avec un potiron butternut.
Vous pouvez utiliser n’importe quelle pomme que vous avez sous la main pour cette recette. J’aime beaucoup les pommes Golden Delicious !
Si vous préférez une soupe plus liquide, vous pouvez ajouter plus de bouillon ou d’eau après avoir mixé la soupe. Il est toujours plus facile d’épaissir une soupe que de l’épaissir.
Faire sauter l’oignon dans le beurre donne à cette soupe une saveur supplémentaire. Ne sautez pas cette étape ! Je sais qu’il est tentant de tout mettre dans votre cocotte lente ou Instant Pot, mais croyez-moi, cette étape supplémentaire en vaut vraiment la peine.

Un bol blanc avec de la soupe de potiron butternut, avec des cuillerées de crème aigre et de la ciboulette. Il est posé sur un torchon blanc et une cuillère ainsi que des tranches de pain grillé sont à côté.

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Gros plan d'une tranche de pain grillé trempée dans de la soupe de potiron butternut avec des cuillerées de crème aigre et de ciboulette dans un bol blanc.

Outils utilisés pour préparer cette Recette de Soupe de Potiron Butternut

Mixeur Plongeant : J’adore mon mixeur plongeant ! Vous pouvez mixer les soupes directement dans la casserole et il est facile à nettoyer et à ranger.
Instant Pot : Si vous n’en avez pas, vous devez en avoir un ! J’adore le mien et l’utilise tout le temps. Il rend la viande très tendre, cuit le poulet congelé en 15 minutes, et vous pouvez également l’utiliser comme mijoteuse et cuiseur à riz.
Éplucheur de Légumes Large : Cet éplucheur rend l’épluchage du potiron butternut beaucoup plus facile et rapide !

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Un bol blanc avec de la soupe de potiron butternut, avec des cuillerées de crème aigre et de la ciboulette, une cuillère dedans et une tranche de pain grillé. Il est posé sur un torchon blanc à côté de quelques tranches de pain grillé.

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    <h2 class="wprm-recipe-name wprm-block-text-none">Soupe Crémeuse de Potiron Butternut</h2>
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    <div class="wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal"><span style="display: block;">Cette Soupe Crémeuse de Potiron Butternut est un excellent réconfort d'hiver et si facile à préparer ! Vous pouvez réaliser cette soupe simple mais tellement savoureuse dans votre cocotte, Instant Pot ou sur la cuisinière. Une délicieuse recette de soupe plus saine qui est le plat réconfort idéal pour une journée hivernale cocooning !</span></div>
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<div id="recipe-5779-ingredients" class="wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-5779-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before" data-recipe="5779" data-servings="6"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-none wprm-align-left wprm-header-decoration-none wprm-header-has-actions" style="">Ingrédients </h3><div class="wprm-recipe-ingredient-group"><ul class="wprm-recipe-ingredients"><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="0"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-0" class="wprm-checkbox" aria-label=" 60 g de beurre non salé, coupé en 4 morceaux"><label for="wprm-checkbox-0" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">60</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">beurre non salé</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">coupé en 4 morceaux</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-1" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1 oignon moyen, haché finement"><label for="wprm-checkbox-1" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">oignon moyen</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">haché finement</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="2"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-2" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1 pomme, pelée, évidée et coupée"><label for="wprm-checkbox-2" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">pomme</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">pelée, évidée et coupée</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="3"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-3" class="wprm-checkbox" aria-label=" Sel et poivre"><label for="wprm-checkbox-3" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-name">Sel et poivre</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="4"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-4" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1,5 kg de potiron butternut"><label for="wprm-checkbox-4" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1,5</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">kg</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">potiron butternut</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="5"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-5" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1 litre de bouillon de poulet"><label for="wprm-checkbox-5" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">litre</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">bouillon de poulet</span></li></ul></div></div>
<div id="recipe-5779-instructions" class="wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-5779-instructions-container wprm-block-text-normal" data-recipe="5779"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-none wprm-align-left wprm-header-decoration-none wprm-header-has-actions" style="">Instructions </h3><div class="wprm-recipe-instruction-group"><ul class="wprm-recipe-instructions"><li id="wprm-recipe-5779-step-0-0" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Commencez par préparer le potiron butternut (ou utilisez du pré-découpé) : Épluchez-le, retirez les graines, et coupez-le en morceaux de 2,5 cm. Vous devriez avoir environ 8 à 9 tasses.</div></li></ul></div><div class="wprm-recipe-instruction-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-none">Instructions pour l'Instant Pot :</h4><ul class="wprm-recipe-instructions"><li id="wprm-recipe-5779-step-1-0" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Appuyez sur le bouton de sauté. Lorsque c'est chaud, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faites sauter l'oignon pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.</div></li><li id="wprm-recipe-5779-step-1-1" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Ajoutez la pomme hachée et faites sauter pendant 1 minute de plus. Ajoutez le reste du beurre et laissez-le fondre complètement. Lorsque le beurre a fondu, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.</div></li><li id="wprm-recipe-5779-step-1-2" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Ajoutez le potiron butternut et le bouillon de poulet.</div></li><li id="wprm-recipe-5779-step-1-3" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Mettez le couvercle et cuisez sous haute pression pendant 10 minutes. Ensuite, laissez la pression s'échapper naturellement pendant 15 minutes avant de relâcher rapidement.</div></li></ul></div><div class="wprm-recipe-instruction-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-none">Instructions pour la cuisson lente :</h4><ul class="wprm-recipe-instructions"><li id="wprm-recipe-5779-step-2-0" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Dans une casserole, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faites sauter l'oignon pendant 2-3 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.</div></li><li id="wprm-recipe-5779-step-2-1" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Ajoutez la pomme hachée et faites sauter pendant 1 minute de plus. Ajoutez le reste du beurre et laissez-le fondre complètement. Quand le beurre a fondu, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.</div></li><li id="wprm-recipe-5779-step-2-2" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Transférez dans la mijoteuse et ajoutez le potiron butternut et le bouillon de poulet. (Voir note 1)</span></div></li><li id="wprm-recipe-5779-step-2-3" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Couvrez et cuisez jusqu'à ce que le potiron soit tendre, 6 à 8 heures à basse température ou 4 à 6 heures à haute température.</div></li></ul></div><div class="wprm-recipe-instruction-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-none">Instructions pour la cuisinière :</h4><ul class="wprm-recipe-instructions"><li id="wprm-recipe-5779-step-3-0" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Dans une grande casserole, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faites sauter l'oignon pendant 2-3 minutes à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.</div></li><li id="wprm-recipe-5779-step-3-1" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Ajoutez la pomme hachée et faites sauter pendant 1 minute de plus. Ajoutez le reste du beurre et laissez-le fondre complètement. Quand le beurre a fondu, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.</div></li><li id="wprm-recipe-5779-step-3-2" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Ajoutez le potiron butternut et le bouillon de poulet. (Voir note 1)</span></div></li><li id="wprm-recipe-5779-step-3-3" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Réduisez le feu à bas, couvrez la casserole et faites mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.</div></li></ul></div><div class="wprm-recipe-instruction-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-instruction-group-name wprm-block-text-none">Mixer la Soupe :</h4><ul class="wprm-recipe-instructions"><li id="wprm-recipe-5779-step-4-0" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez plus d'eau ou de bouillon si nécessaire.</div></li><li id="wprm-recipe-5779-step-4-1" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Servez avec du pain rustique.</div></li></ul></div></div>
<div id="recipe-video"></div>
<div id="recipe-5779-notes" class="wprm-recipe-notes-container wprm-block-text-normal"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-notes-header wprm-block-text-none wprm-align-left wprm-header-decoration-none" style="">Notes</h3><div class="wprm-recipe-notes"><ol>

Selon la taille de votre mijoteuse ou de votre casserole, vous pourriez avoir besoin d’ajouter 1 tasse de bouillon supplémentaire. Il devrait y avoir suffisamment d’eau pour couvrir le potiron.

Instructions pour utiliser un mélangeur : Laissez la soupe refroidir quelques minutes puis travaillez par lots. Mixez la soupe dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse. Transférez la soupe mixée dans une autre casserole et réchauffez. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.