Gâteau aux Carottes et Ananas

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Le gâteau aux carottes et ananas se prépare facilement à partir de zéro sans équipement sophistiqué et a un goût encore meilleur que le gâteau aux carottes traditionnel. Cette recette de gâteau aux carottes moelleux est parfaitement épicée, chargée de carottes fraîches et d’ananas sucré, et garnie d’un délicieux glaçage au cream cheese !

Une part de gâteau aux carottes et ananas garnie de noix reposant sur le côté d'une assiette blanche empilée sur une assiette turquoise avec une fourchette.

Contenu

Comment rendre le gâteau aux carottes extra moelleux Conseils pour réaliser le MEILLEUR gâteau aux carottes Pouvez-vous utiliser de l’ananas frais à la place de l’ananas en conserve ?Comment râper des carottes pour le gâteau aux carottes ?VOUS SOUHAITEZ ESSAYER CETTE RECETTE DE GÂTEAU AUX CAROTTES ET ANANAS ?EPINGLER À VOTRE PLANCHE DE GÂTEAUX POUR ENREGISTRER OU PARTAGER SUR FACEBOOK !

Ce gâteau moelleux aux carottes et ananas avec glaçage au cream cheese est l’un des meilleurs gâteaux aux carottes que vous ayez jamais goûté ! Il est extrêmement moelleux et délicieux, mais en fait, il est très facile à préparer à la maison avec des ingrédients simples.

Ce que j’adore avec ce gâteau, c’est que vous pouvez le préparer rapidement sans équipement sophistiqué – pas de batteur nécessaire, juste un fouet et deux bols ! Un gâteau parfait pour des occasions spéciales comme Pâques ou Thanksgiving qui peut être préparé à l’avance et est encore meilleur le lendemain.

Comment rendre le gâteau aux carottes extra moelleux

Ce gâteau aux carottes simple est extra moelleux grâce aux ingrédients et à la technique utilisée pour préparer la pâte. Il est composé de beaucoup de carottes râpées, d’ananas écrasé, de sucre brun et d’huile végétale au lieu de beurre, qui ajoutent tous de l’humidité et rendent ce gâteau frais et savoureux pendant des jours. En plus des ingrédients, ne pas trop fouetter la pâte en utilisant une spatule au lieu d’un batteur et cuire le gâteau pas trop longtemps sont également importants pour obtenir les meilleurs résultats.

Un gâteau aux carottes et ananas avec des morceaux de noix sur un plat de service en verre avec une assiette et une fourchette en arrière-plan.

Conseils pour réaliser le MEILLEUR gâteau aux carottes

Ne sautez pas la préparation des moules ! Vaporisez les moules avec un spray antiadhésif et tapissez-les de cercles de papier sulfurisé.
Au lieu de 120 ml de compote de pommes, vous pouvez également utiliser plus d’huile végétale (240 ml au lieu de 120 ml). Utiliser de la compote de pommes rend le gâteau un peu plus sain, mais je ne conseillerais pas de remplacer toute l’huile par cela.
Au lieu de noix, vous pouvez également utiliser des pacanes. Mais cette recette fonctionne aussi sans noix !
Pour gagner du temps, vous pouvez également utiliser des carottes pré-râpées.
Laissez complètement refroidir les gâteaux avant de les glacer.
Le glaçage pas trop sucré fonctionne parfaitement avec ce gâteau aux carottes léger et sucré. Il laisse la saveur du gâteau briller et ne le surcharge pas de trop de sucre. Si vous préférez votre glaçage vraiment sucré, vous pouvez utiliser une autre recette de glaçage.
Ce gâteau a un goût meilleur le lendemain ! Conservez-le couvert au réfrigérateur ou dans un endroit frais et laissez-le revenir à température ambiante quelques minutes avant de servir.

Pouvez-vous utiliser de l’ananas frais à la place de l’ananas en conserve ?

Oui, vous pouvez utiliser de l’ananas frais à la place de l’ananas en conserve écrasé. Pour préparer de l’ananas écrasé à partir de morceaux (frais ou en conserve), mettez-les dans un mixeur ou un robot culinaire avec un peu de liquide de l’ananas et mixez jusqu’à obtenir une consistance semblable à de l’ananas écrasé. Veillez à ne pas ajouter trop de liquide, cela ne doit pas être en soupe. Mesurez l’ananas après l’avoir mixé.

La couche inférieure d'un gâteau aux carottes et ananas sur un plateau de service en verre avec une touche de glaçage au cream cheese.

Comment râper des carottes pour le gâteau aux carottes ?

Vous pouvez râper les carottes avec une râpe à boîte ou utiliser un robot culinaire avec un accessoire de râpe. Les grands trous ou le disque de râpage à gros trous fonctionnent mieux pour râper les carottes. Les carottes fraîchement râpées contiennent plus d’humidité, mais si vous manquez de temps, vous pouvez également utiliser des carottes déjà râpées.

Ce gâteau est préparé avec 500 g de carottes râpées, donc vous aurez besoin de râper environ 3 grandes carottes épluchées.

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Un gâteau aux carottes et ananas sur un plateau de service en verre. Un serveur de gâteau soulève une part.

Outils utilisés pour réaliser ce gâteau :

Plat à gâteau : J’adore ces moules à gâteau ! Ils sont faciles à nettoyer et les gâteaux cuisent uniformément.
Cercles de papier sulfurisé : Ils sont parfaitement dimensionnés pour des moules à gâteau ronds de 23 cm et font gagner du temps.
Râpe à boîte : Celle-ci est super pratique, elle est livrée avec un conteneur détachable pour recueillir, mesurer et stocker les aliments râpés.

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Une part de gâteau aux carottes et ananas garnie de noix reposant sur le côté d'une assiette blanche empilée sur une assiette turquoise avec une fourchette.

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data-uid="14"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-13" class="wprm-checkbox" aria-label=" 240 g de carottes râpées, environ 3 grandes carottes"><label for="wprm-checkbox-13" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">240</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">carottes râpées</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">environ 3 grandes carottes</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="15"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-14" class="wprm-checkbox" aria-label=" 240 g d'ananas en conserve écrasé, égoutté"><label for="wprm-checkbox-14" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">240</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">ananas en conserve écrasé</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">égoutté</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="16"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-15" class="wprm-checkbox" aria-label=" 60 g de noix hachées, plus quelques-unes pour la décoration"><label for="wprm-checkbox-15" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">60</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">noix hachées</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">plus quelques-unes pour la décoration</span></li></ul></div><div class="wprm-recipe-ingredient-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-none">Glaçage au cream cheese :</h4><ul class="wprm-recipe-ingredients"><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="18"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-16" class="wprm-checkbox" aria-label=" 120 g de beurre non salé, ramolli"><label for="wprm-checkbox-16" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">120</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">beurre non salé</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">ramolli</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="19"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-17" class="wprm-checkbox" aria-label=" 240 g de sucre glace, tamisé"><label for="wprm-checkbox-17" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">240</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">sucre glace</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">tamisé</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="20"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-18" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1 cuillère à café d'extrait de vanille"><label for="wprm-checkbox-18" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cuillère à café</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">extrait de vanille</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="21"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-19" class="wprm-checkbox" aria-label=" 450 g de cream cheese"><label for="wprm-checkbox-19" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">450</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">cream cheese</span></li></ul></div></div>
<div id="recipe-6551-instructions" class="wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-6551-instructions-container wprm-block-text-normal" data-recipe="6551"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-none wprm-align-left wprm-header-decoration-none wprm-header-has-actions" style="">Instructions </h3><div class="wprm-recipe-instruction-group"><ul class="wprm-recipe-instructions"><li id="wprm-recipe-6551-step-0-0" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Préchauffez le four à 180°C. Vaporisez deux moules à gâteaux de 23 cm avec un spray antiadhésif. Mettez de côté.</div></li><li id="wprm-recipe-6551-step-0-1" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle moulue, la muscade, le piment de la Jamaïque, et le sel. Mettez de côté.</div></li><li id="wprm-recipe-6551-step-0-2" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Dans un autre grand bol, mélangez les œufs, la compote de pommes, l'huile, l'extrait de vanille, le sucre brun et le sucre en poudre. Mélangez avec un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de sucre brun et que le mélange soit bien homogène.</div></li><li id="wprm-recipe-6551-step-0-3" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que cela soit juste combiné.</div></li><li id="wprm-recipe-6551-step-0-4" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Incorporez les carottes râpées, l'ananas écrasé et les noix.</div></li><li id="wprm-recipe-6551-step-0-5" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Répartissez la pâte dans les moules à gâteau et faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.</div></li><li id="wprm-recipe-6551-step-0-6" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Laissez les gâteaux refroidir complètement dans les moules sur une grille.</div></li><li id="wprm-recipe-6551-step-0-7" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Pour préparer le glaçage, battez ensemble le beurre ramolli et le sucre glace dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'outil à pâte à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux, environ 2-3 minutes.</div></li><li id="wprm-recipe-6551-step-0-8" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Ajoutez l'extrait de vanille et le cream cheese, puis battez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si le glaçage est un peu trop mou, mettez-le au congélateur pendant quelques minutes.</div></li><li id="wprm-recipe-6551-step-0-9" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Glacez le gâteau refroidi et décorez avec des noix hachées.</div></li></ul></div></div>
<div id="recipe-video"></div>

<div class="cwp-food-nutrition"><div id="recipe-6551-nutrition" class="wprm-nutrition-label-shortcode-container"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-nutrition-header wprm-block-text-none wprm-align-left wprm-header-decoration-none" style="">Nutrition</h3><div class="wprm-nutrition-label-container wprm-nutrition-label-container-simple wprm-block-text-normal" style="text-align: left;"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-calories"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-uppercase" style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)">Calories : </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-value" style="color: #333333">431</span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit" style="color: #333333">kcal</span></span><span style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)"> | </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-carbohydrates"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-uppercase" style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)">Glucides : </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-value" style="color: #333333">53</span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit" style="color: #333333">g</span></span><span style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)"> | </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-protein"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-uppercase" style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)">Protéines : </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-value" style="color: #333333">5</span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit" style="color: #333333">g</span></span><span style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)"> | </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-fat"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-uppercase" style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)">Matières grasses : </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-value" style="color: #333333">23</span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit" style="color: #333333">g</span></span><span style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)"> | </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-saturated_fat"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-uppercase" style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)">Matières grasses saturées : </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-value" style="color: #333333">13</span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit" style="color: #333333">g</span></span><span style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)"> | </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-cholesterol