Cupcakes au citron et à la framboise

Passer à la recette Évaluer la recette

Cupcakes au citron et framboise – des cupcakes au citron savoureux et moelleux, garnis de lemon curd et surmontés d’un beurre de meringue framboise léger et soyeux ! Vous allez ADORER ces jolis cupcakes au citron et à la framboise.

Cupcakes au citron et framboise avec glaçage framboise rose à côté de quelques framboises.

Contenu

Conseils et astuces pour préparer des cupcakes au citron et à la framboise Comment préparer un beurre de meringue suisse Vous cherchez d’autres recettes au citron et framboise ?Outils utilisés pour réaliser cette recette :VOUS VOULEZ ESSAYER CETTE RECETTE DE CUPCAKES À LA FRAMBOISE ET AU CITRON ?ÉPINGEZ-LA À VOTRE TABLEAU DE DESSERTS POUR LA SAUVEGARDER OU PARTAGEZ SUR FACEBOOK !

Ces cupcakes au lemon curd et à la framboise regorgent de saveurs fruitées et fraîches. Parfaits pour le printemps et l’été ! Ils sont préparés avec un remplissage de lemon curd qui infuse les cupcakes pendant la cuisson pour une saveur de citron encore plus prononcée. Ces cupcakes au lemon curd sont suffisamment élégants pour un brunch de la fête des mères ou la Saint-Valentin, tout en étant assez simples à réaliser pour le week-end !

La meringue suisse est réalisée avec de la purée de framboise fraîche et a une texture soyeuse et gourmande qui se pipe facilement et n’est pas trop sucrée. Juste parfait !

J’adore tout ce qui a le goût de citron, comme mon Gâteau au citron facile, et je suis également une grande fan de framboises (ces Muffins aux framboises avec topping streusel sont délicieux !), mais ensemble, ils forment un duo parfait. Tout le monde va ADORER cette savoureuse et jolie combinaison de saveurs ! J’ai envoyé un lot à mon mari au travail et ils ont disparu en quelques minutes.

Vue de dessus de cupcakes au citron et framboise avec glaçage framboise rose à côté de quelques framboises sur du papier sulfurisé.

Conseils et astuces pour préparer des cupcakes au citron et à la framboise

Au lieu de remplir les cupcakes avec du lemon curd après la cuisson, je les remplis avant de les enfourner. Ce faisant, le curd infuse le cupcake tout en restant crémeux, et c’est plus facile.
Vous pouvez utiliser du lemon curd tout prêt ou réaliser ma recette facile de lemon curd à la maison. C’est très simple et rapide à faire à partir de zéro !
Assurez-vous que votre bol et votre fouet sont propres et sans graisse avant de monter les blancs d’œufs pour le glaçage.
Laissez les cupcakes refroidir complètement avant de les glacer. Si vous êtes pressé, mettez-les au réfrigérateur après 15 minutes pour réduire le temps de refroidissement.
Ne mettez pas trop de pâte dans les caissettes à cupcakes ! Remplissez-les entre un quart et la moitié.
J’ai réalisé des roses en glaçage (c’est l’astuce que j’utilise) sur ces cupcakes car c’est une manière à la fois belle et facile d’élever vos cupcakes à un autre niveau. Faire des roses est une manière super simple d’impressionner tout le monde et de leur faire croire que vous êtes une déesse de la pâtisserie ! Voici un excellent tutoriel.

Vue de dessus d'un moule à muffins, garni de caissettes à muffins, rempli de pâte et de cuillerées de lemon curd.

Comment préparer un beurre de meringue suisse

Le beurre de meringue suisse est mon glaçage préféré pour les gâteaux et les cupcakes ! Pas trop sucré, facilement pipable, et j’adore sa texture soyeuse. La chose la plus importante est d’avoir un bol et un fouet parfaitement propres. Avoir un bol et un fouet séparés pour battre les blancs d’œufs est un excellent moyen de préserver votre santé mentale !

Mais si votre bol et votre fouet sont parfaitement propres, faire de la meringue suisse est plutôt facile ! La seule chose qui peut arriver, c’est qu’elle coagule après avoir ajouté tout le beurre, mais pas de panique, continuez simplement à mélanger à vitesse moyenne-élevée et elle redeviendra lisse.

Vous cherchez d’autres recettes au citron et framboise ?

Outils utilisés pour réaliser cette recette :

Moules à muffins : J’adore ce moule à muffins ! Il est livré avec un couvercle pour faciliter le transport des muffins ou cupcakes cuits, et il est super facile à nettoyer, tout glisse doucement.
Pelle à cookies : Cette pelle est parfaite pour portionner les muffins et pour les remplir rapidement sans trop mélanger la pâte.
Conseil : C’est l’astuce que j’utilise pour faire des roses en glaçage !

VOUS VOULEZ ESSAYER CETTE RECETTE DE CUPCAKES À LA FRAMBOISE ET AU CITRON ?

ÉPINGEZ-LA À VOTRE TABLEAU DE DESSERTS POUR LA SAUVEGARDER OU PARTAGEZ SUR FACEBOOK !

Suivez Plated Cravings sur Pinterest pour plus de délicieuses recettes !

[social_warfare buttons=”Pinterest, Facebook”]

Cupcakes au citron et framboise avec glaçage framboise rose à côté de quelques framboises.

Sauvegarder Sauvegardé
Épingler

    </div>
</div>
<div class="cwp-food-header__left">
    <div><style>#wprm-recipe-user-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: var(--wp--custom--color--star); }#wprm-recipe-user-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-1-33); }#wprm-recipe-user-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-1-50); }#wprm-recipe-user-rating-1 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-1-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-1-33 stop { stop-color: var(--wp--custom--color--star); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-1-50 stop { stop-color: var(--wp--custom--color--star); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-1-66 stop { stop-color: var(--wp--custom--color--star); }</style><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" width="0" height="0" style="display:block;width:0px;height:0px"><defs><lineargradient id="wprm-recipe-user-rating-1-33"><stop offset="0%" stop-opacity="1"></stop><stop offset="33%" stop-opacity="1"></stop><stop offset="33%" stop-opacity="0"></stop><stop offset="100%" stop-opacity="0"></stop></lineargradient></defs><defs><lineargradient id="wprm-recipe-user-rating-1-50"><stop offset="0%" stop-opacity="1"></stop><stop offset="50%" stop-opacity="1"></stop><stop offset="50%" stop-opacity="0"></stop><stop offset="100%" stop-opacity="0"></stop></lineargradient></defs><defs><lineargradient id="wprm-recipe-user-rating-1-66"><stop offset="0%" stop-opacity="1"></stop><stop offset="66%" stop-opacity="1"></stop><stop offset="66%" stop-opacity="0"></stop><stop offset="100%" stop-opacity="0"></stop></lineargradient></defs></svg><div id="wprm-recipe-user-rating-1" class="wprm-recipe-rating wprm-recipe-rating-recipe-4500 wprm-user-rating wprm-recipe-rating-inline wprm-user-rating-not-voted wprm-user-rating-allowed" data-recipe="4500" data-average="4.91" data-count="11" data-total="54" data-user="0" data-decimals="2" data-modal-uid="user-rating"><span class="wprm-rating-star wprm-rating-star-1 wprm-rating-star-full" data-rating="1" data-color="var(--wp--custom--color--star)" role="button" tabindex="0" aria-label="Évaluer cette recette 1 sur 5 étoiles" onmouseenter="window.WPRecipeMaker.userRating.enter(this)" onfocus="window.WPRecipeMaker.userRating.enter(this)" onmouseleave="window.WPRecipeMaker.userRating.leave(this)" onblur="window.WPRecipeMaker.userRating.leave(this)" onclick="window.WPRecipeMaker.userRating.click(this, event)" onkeypress="window.WPRecipeMaker.userRating.click(this, event)" style="font-size: 1em;"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0px" y="0px" width="16px" height="16px" viewbox="0 0 24 24"><g transform="translate(0, 0)"><polygon fill="none" stroke="var(--wp--custom--color--star)" stroke-width="2" stroke-linecap="square" stroke-miterlimit="10" points="12,2.6 15,9 21.4,9 16.7,13.9 18.6,21.4 12,17.6 5.4,21.4 7.3,13.9 2.6,9 9,9 " stroke-linejoin="miter"></polygon></g></svg></span><span class="wprm-rating-star wprm-rating-star-2 wprm-rating-star-full" data-rating="2" data-color="var(--wp--custom--color--star)" role="button" tabindex="0" aria-label="Évaluer cette recette 2 sur 5 étoiles" onmouseenter="window.WPRecipeMaker.userRating.enter(this)" onfocus="window.WPRecipeMaker.userRating.enter(this)" onmouseleave="window.WPRecipeMaker.userRating.leave(this)" onblur="window.WPRecipeMaker.userRating.leave(this)" onclick="window.WPRecipeMaker.userRating.click(this, event)" onkeypress="window.WPRecipeMaker.userRating.click(this, event)" style="font-size: 1em;"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0px" y="0px" width="16px" height="16px" viewbox="0 0 24 24"><g transform="translate(0, 0)"><polygon fill="none" stroke="var(--wp--custom--color--star)" stroke-width="2" stroke-linecap="square" stroke-miterlimit="10" points="12,2.6 15,9 21.4,9 16.7,13.9 18.6,21.4 12,17.6 5.4,21.4 7.3,13.9 2.6,9 9,9 " stroke-linejoin="miter"></polygon></g></svg></span><span class="wprm-rating-star wprm-rating-star-3 wprm-rating-star-full" data-rating="3" data-color="var(--wp--custom--color--star)" role="button" tabindex="0" aria-label="Évaluer cette recette 3 sur 5 étoiles" onmouseenter="window.WPRecipeMaker.userRating.enter(this)" onfocus="window.WPRecipeMaker.userRating.enter(this)" onmouseleave="window.WPRecipeMaker.userRating.leave(this)" onblur="window.WPRecipeMaker.userRating.leave(this)" onclick="window.WPRecipeMaker.userRating.click(this, event)" onkeypress="window.WPRecipeMaker.userRating.click(this, event)" style="font-size: 1em;"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0px" y="0px" width="16px" height="16px" viewbox="0 0 24 24"><g transform="translate(0, 0)"><polygon fill="none" stroke="var(--wp--custom--color--star)" stroke-width="2" stroke-linecap="square" stroke-miterlimit="10" points="12,2.6 15,9 21.4,9 16.7,13.9 18.6,21.4 12,17.6 5.4,21.4 7.3,13.9 2.6,9 9,9 " stroke-linejoin="miter"></polygon></g></svg></span><span class="wprm-rating-star wprm-rating-star-4 wprm-rating-star-full" data-rating="4" data-color="var(--wp--custom--color--star)" role="button" tabindex="0" aria-label="Évaluer cette recette 4 sur 5 étoiles" onmouseenter="window.WPRecipeMaker.userRating.enter(this)" onfocus="window.WPRecipeMaker.userRating.enter(this)" onmouseleave="window.WPRecipeMaker.userRating.leave(this)" onblur="window.WPRecipeMaker.userRating.leave(this)" onclick="window.WPRecipeMaker.userRating.click(this, event)" onkeypress="window.WPRecipeMaker.userRating.click(this, event)" style="font-size: 1em;"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0px" y="0px" width="16px" height="16px" viewbox="0 0 24 24"><g transform="translate(0, 0)"><polygon fill="none" stroke="var(--wp--custom--color--star)" stroke-width="2" stroke-linecap="square" stroke-miterlimit="10" points="12,2.6 15,9 21.4,9 16.7,13.9 18.6,21.4 12,17.6 5.4,21.4 7.3,13.9 2.6,9 9,9 " stroke-linejoin="miter"></polygon></g></svg></span><span class="wprm-rating-star wprm-rating-star-5 wprm-rating-star-full" data-rating="5" data-color="var(--wp--custom--color--star)" role="button" tabindex="0" aria-label="Évaluer cette recette 5 sur 5 étoiles" onmouseenter="window.WPRecipeMaker.userRating.enter(this)" onfocus="window.WPRecipeMaker.userRating.enter(this)" onmouseleave="window.WPRecipeMaker.userRating.leave(this)" onblur="window.WPRecipeMaker.userRating.leave(this)" onclick="window.WPRecipeMaker.userRating.click(this, event)" onkeypress="window.WPRecipeMaker.userRating.click(this, event)" style="font-size: 1em;"><svg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" x="0px" y="0px" width="16px" height="16px" viewbox="0 0 24 24"><g transform="translate(0, 0)"><polygon fill="none" stroke="var(--wp--custom--color--star)" stroke-width="2" stroke-linecap="square" stroke-miterlimit="10" points="12,2.6 15,9 21.4,9 16.7,13.9 18.6,21.4 12,17.6 5.4,21.4 7.3,13.9 2.6,9 9,9 " stroke-linejoin="miter"></polygon></g></svg></span><div class="wprm-recipe-rating-details wprm-block-text-normal"><span class="wprm-recipe-rating-average">4.91</span> sur <span class="wprm-recipe-rating-count">11</span> votes</div></div></div>
    <h2 class="wprm-recipe-name wprm-block-text-none">Cupcakes au citron et à la framboise</h2>
    <div class="wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-separate wprm-block-text-normal wprm-recipe-author-container" style=""><span class="wprm-recipe-details-label wprm-block-text-normal wprm-recipe-author-label">Par : </span><span class="wprm-recipe-details wprm-recipe-author wprm-block-text-normal"><a href="https://sucreetstyle.com/about/" target="_self">Juliette Forestier</a></span></div>
    <div class="wprm-recipe-summary wprm-block-text-normal"><span style="display: block;">Des cupcakes au citron et à la framboise savoureux et moelleux, surmontés d'un beurre de meringue framboise soyeux. Vous allez ADORER ces jolis cupcakes !</span></div>
    <div class="wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-custom-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-separated wprm-block-text-bold" style=""><div class="wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-separated wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-container wprm-recipe-prep-time-container" style=""><span class="wprm-recipe-details-label wprm-block-text-none wprm-recipe-time-label wprm-recipe-prep-time-label">Temps de préparation : </span><span class="wprm-recipe-time wprm-block-text-bold"><span class="wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time wprm-recipe-prep_time-minutes">40<span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text"> minutes</span></span> <span class="wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-prep_time-unit wprm-recipe-prep_timeunit-minutes" aria-hidden="true">minutes</span></span></div><div class="wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-separated wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-container wprm-recipe-cook-time-container" style=""><span class="wprm-recipe-details-label wprm-block-text-none wprm-recipe-time-label wprm-recipe-cook-time-label">Temps de cuisson : </span><span class="wprm-recipe-time wprm-block-text-bold"><span class="wprm-recipe-details wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time wprm-recipe-cook_time-minutes">20<span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text"> minutes</span></span> <span class="wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-minutes wprm-recipe-cook_time-unit wprm-recipe-cook_timeunit-minutes" aria-hidden="true">minutes</span></span></div><div class="wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-separated wprm-block-text-bold wprm-recipe-time-container wprm-recipe-total-time-container" style=""><span class="wprm-recipe-details-label wprm-block-text-none wprm-recipe-time-label wprm-recipe-total-time-label">Temps total : </span><span class="wprm-recipe-time wprm-block-text-bold"><span class="wprm-recipe-details wprm-recipe-details-hours wprm-recipe-total_time wprm-recipe-total_time-hours">1<span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text"> heure</span></span> <span class="wprm-recipe-details-unit wprm-recipe-details-unit-hours wprm-recipe-total_time-unit wprm-recipe-total_timeunit-hours" aria-hidden="true">heure</span></span></div><div class="wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-separated wprm-block-text-bold wprm-recipe-servings-container" style=""><span class="wprm-recipe-details-label wprm-block-text-none wprm-recipe-servings-label">Portions : </span><span class="wprm-recipe-servings-with-unit"><span class="wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-recipe-servings-4500 wprm-recipe-servings-adjustable-enabled wprm-block-text-bold" data-recipe="4500" aria-label="Ajuster les portions de la recette">12</span> <span class="wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-bold">cupcakes</span></span></div></div>
</div>

<div id="recipe-4500-ingredients" class="wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-4500-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before" data-recipe="4500" data-servings="12"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-none wprm-align-left wprm-header-decoration-none wprm-header-has-actions" style="">Ingrédients </h3><div class="wprm-recipe-ingredient-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-none">Pour les cupcakes au lemon curd :</h4><ul class="wprm-recipe-ingredients"><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-0" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1 1/2 tasses de farine tout usage"><label for="wprm-checkbox-0" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1 1/2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">tasses</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">farine tout usage</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="2"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-1" class="wprm-checkbox" aria-label=" 2 1/2 cuil. à café de levure chimique"><label for="wprm-checkbox-1" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">2 1/2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cuil. à café</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">levure chimique</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="3"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-2" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1/2 cuil. à café de sel"><label for="wprm-checkbox-2" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1/2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cuil. à café</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">sel</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="4"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-3" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1 tasse de sucre granulé"><label for="wprm-checkbox-3" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">tasse</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">sucre granulé</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="5"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-4" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1/2 tasse de beurre non salé, à température ambiante"><label for="wprm-checkbox-4" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1/2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">tasse</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">beurre non salé</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">à température ambiante</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="6"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-5" class="wprm-checkbox" aria-label=" 2 cuil. à café de zeste de citron fraîchement râpé"><label for="wprm-checkbox-5" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cuil. à café</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">zeste de citron fraîchement râpé</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="7"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-6" class="wprm-checkbox" aria-label=" 2 gros œufs"><label for="wprm-checkbox-6" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">gros œufs</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="8"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-7" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1/2 tasse de lait"><label for="wprm-checkbox-7" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1/2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">tasse</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">lait</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="9"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-8" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1 cuil. à soupe de jus de citron"><label for="wprm-checkbox-8" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cuil. à soupe</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">jus de citron</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="10"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-9" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1/2 tasse de lemon curd"><label for="wprm-checkbox-9" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1/2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">tasse</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">lemon curd</span></li></ul></div><div class="wprm-recipe-ingredient-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-none">Pour le glaçage à la meringue framboise :</h4><ul class="wprm-recipe-ingredients"><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="12"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-10" class="wprm-checkbox" aria-label=" 2 grosses blancs d'œufs"><label for="wprm-checkbox-10" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">gros blancs d'œufs</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="13"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-11" class="wprm-checkbox" aria-label=" 10 cuil. à soupe de sucre granulé"><label for="wprm-checkbox-11" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">10</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cuil. à soupe</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">sucre granulé</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="14"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-12" class="wprm-checkbox" aria-label=" 3/4 tasse de beurre non salé, à température ambiante"><label for="wprm-checkbox-12" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">3/4</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">tasse</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">beurre non salé</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">à température ambiante</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="15"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-13" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille"><label for="wprm-checkbox-13" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1/2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cuil. à café</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">extrait de vanille</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="16"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-14" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1 1/2 tasses de framboises surgelées"><label for="wprm-checkbox-14" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1 1/2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">tasses</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">framboises surgelées</span></li></ul></div></div>
<div id="recipe-4500-instructions" class="wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-4500-instructions-container wprm-block-text-normal" data-recipe="4500"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-none wprm-align-left wprm-header-decoration-none wprm-header-has-actions" style="">Instructions </h3><div class="wprm-recipe-instruction-group"><ul class="wprm-recipe-instructions"><li id="wprm-recipe-4500-step-0-0" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Préchauffez le four à 180°C. Préparez un moule à muffins de 12 cups avec des caissettes en papier. Mettez de côté.</span></div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-1" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Dans un petit bol, combinez la farine, la levure chimique et le sel. Mettez de côté.</div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-2" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire à pâte, battez le beurre et le sucre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux, environ 2 à 3 minutes.</div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-3" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Ajoutez le zeste de citron et les œufs. Battez à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce que le tout soit bien combiné, environ 2 minutes.</div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-4" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides en trois fois, en battant à basse vitesse après chaque ajout.</div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-5" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Incorporez le lait et le jus de citron à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit juste combiné. Ne surmélangez pas la pâte !</div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-6" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Remplissez chaque caissette à moitié de pâte et faites un petit puits au centre. Remplissez le puits avec une cuillère à café de lemon curd (ma <a href="https://sucreetstyle.com/easy-lemon-curd-recipe/" target="_blank">recette facile de lemon curd</a>) et recouvrez avec un peu plus de pâte jusqu'à ce que les caissettes soient remplies aux trois quarts.</span></div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-7" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Faites cuire pendant 18 à 20 minutes. Un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre lorsqu'ils sont cuits. Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de glacer.</div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-8" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">En attendant que les cupcakes refroidissent, préparez la purée de framboise pour le glaçage. Dans une petite casserole, portez les framboises surgelées à ébullition à feu moyen.</div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-9" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Remuez le mélange de temps en temps, en écrasant les fruits, jusqu'à ce que les framboises deviennent suffisamment molles pour être écrasées et ressemblent à de la confiture de framboise. Laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment épais pour enrober une cuillère, puis retirez du feu.</div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-10" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Filtrez le mélange à travers un tamis, en vous débarrassant des graines. Laissez le mélange refroidir complètement avant de l'utiliser. Cela devrait donner environ 60 ml de purée de framboise sans graines.</div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-11" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Dans un bol résistant à la chaleur d'un batteur sur socle, placé-dessus d'une casserole d'eau frémissante, combinez le sucre et les blancs d'œufs. Faites cuire, en fouettant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit chaud au toucher.</div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-12" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Fixez le bol à un batteur sur socle muni de l'accessoire fouet. Battez le mélange à grande vitesse jusqu'à ce qu'il forme des pics fermes et que le mélange soit mousseux et complètement refroidi, environ 6 minutes.</span></div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-13" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Changez pour l'accessoire à pâte. Ajoutez plusieurs cuillères de beurre à la fois avec le batteur en marche à vitesse moyenne-basse. Battez bien après chaque ajout !</div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-14" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Ajoutez l'extrait de vanille. Changez à la vitesse la plus basse pour éliminer les bulles d'air, environ 2 minutes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporez 60 ml du mélange de framboises refroidi jusqu'à ce que le glaçage soit lisse.</span></div></li><li id="wprm-recipe-4500-step-0-15" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Glacez les cupcakes refroidis selon vos désirs. Pour faire des roses, utilisez une douille Wilton 1M. Commencez au centre, puis déplacez progressivement votre douille en cercle autour du point central.</div></li></ul></div></div>
<div id="recipe-video"></div>

<div class="cwp-food-nutrition"><div id="recipe-4500-nutrition" class="wprm-nutrition-label-shortcode-container"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-nutrition-header wprm-block-text-none wprm-align-left wprm-header-decoration-none" style="">Nutrition</h3><div class="wprm-nutrition-label-container wprm-nutrition-label-container-simple wprm-block-text-normal" style="text-align: left;"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-calories"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-uppercase" style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)">Calories : </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-value" style="color: #333333">389</span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit" style="color: #333333">kcal</span></span><span style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)"> | </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-carbohydrates"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-uppercase" style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)">Glucides : </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-value" style="color: #333333">47</span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit" style="color: #333333">g</span></span><span style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)"> | </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-protein"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-uppercase" style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)">Protéines : </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-value" style="color: #333333">4</span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit" style="color: #333333">g</span></span><span style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)"> | </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-fat"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-uppercase" style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)">Graisses : </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-value" style="color: #333333">21</span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit" style="color: #333333">g</span></span><span style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)"> | </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-saturated_fat"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-uppercase" style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)">Graisses saturées : </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-value" style="color: #333333">13</span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit" style="color: #333333">g</span></span><span style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)"> | </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-cholesterol"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-uppercase" style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)">Cholestérol : </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-value" style="color: #333333">78</span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit" style="color: #333333">mg</span></span><span style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)"> | </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm-nutrition-label-text-nutrition-container-sodium"><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-label  wprm-block-text-uppercase" style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)">Sodium : </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-value" style="color: #333333">318</span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-unit" style="color: #333333">mg</span></span><span style="color: var(--wp--custom--color--neutral-700)"> | </span><span class="wprm-nutrition-label-text-nutrition-container wprm