Le pain aux myrtilles est extrêmement facile et rapide à préparer ! Ce pain moelleux est chargé de myrtilles fraîches et garni d’une pincée de sucre pour un peu de croquant. Un petit déjeuner idéal pour les matins chargés que toute la famille adorera !
Nous adorons les recettes avec des myrtilles juteuses comme le gâteau de petit déjeuner aux myrtilles, le gâteau bundt citron-myrtilles, et les muffins aux myrtilles faciles.
Le pain aux myrtilles parfait, facile et moelleux
C’est le MEILLEUR et le plus facile pain aux myrtilles à faire dans un seul bol ! Avec 350 g de myrtilles fraîches, cette recette donne un délice incroyablement moelleux qui est délicieux en dessert après le dîner mais qui fait aussi un petit déjeuner rapide.
Vous pouvez préparer cette recette en moins de 10 minutes et vous n’avez même pas besoin d’un batteur ! La pâte est juste assez épaisse pour empêcher les baies de couler au fond du moule (ce que je déteste !) afin que vous obteniez un pain rempli de myrtilles juteuses jusqu’au bout.
Un autre avantage de ce pain aux muffins aux myrtilles est qu’il reste frais pendant des jours et peut également être congelé. Parfait pour les matins chargés à l’école !
Conseils et astuces pour réaliser le MEILLEUR pain aux myrtilles fait maison
- Mesurez toujours votre farine avec précision ! Ne pas utiliser une cuillère pour prélever la farine ! À l’aide d’une cuillère, mettez la farine dans votre tasse à mesurer et nivelez-la avec le dos d’un couteau. Trop de farine peut rendre le pain dense et sec.
- Si vous aimez les pains plus sucrés, vous pouvez augmenter la quantité de sucre jusqu’à 150 g. Ma famille préfère avec 100 g !
- Pour un meilleur résultat, laissez les myrtilles atteindre la température ambiante avant de les ajouter à la pâte.
- Essuyez bien les myrtilles après les avoir lavées.
- Ne pas trop mélanger la pâte ! Mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humidifiés, environ 15 légers mouvements avec une spatule. Il est normal qu’il reste quelques petits grumeaux. Un mélange excessif peut rendre le pain ferme et cuire de manière inégale.
- Incorporez les myrtilles dans la pâte doucement pour minimiser les marbrures. Une spatule en silicone fonctionne le mieux pour cela.
Puis-je utiliser des myrtilles congelées pour faire du pain aux myrtilles ?
Oui, vous pouvez utiliser des myrtilles congelées dans cette recette. Ne les laissez pas dégeler ! Ajoutez les baies congelées directement du congélateur à la pâte et essayez d’incorporer doucement pour minimiser les marbrures.
Comment conserver le pain aux myrtilles ?
Faites refroidir complètement le pain, puis mettez-le dans un grand contenant en plastique ou un sac en plastique refermable, tapissé d’une feuille de papier essuie-tout. Placez une autre feuille sur le dessus et refermez le contenant. De cette manière, le pain reste frais et moelleux jusqu’à 4 jours à température ambiante.
Si vous souhaitez conserver le pain plus longtemps, coupez-le en tranches et placez-le dans un sac de congélation refermable. Le pain restera frais jusqu’à 3 mois. Pour le décongeler, laissez les tranches à température ambiante, puis réchauffez-les au four ou au micro-ondes si désiré.
Outils utilisés pour préparer ce pain aux myrtilles
Moule à pain : J’aime beaucoup ce moule à pain car il a un revêtement antiadhésif qui fonctionne vraiment bien et il est facile à nettoyer.
Extrait de vanille : MEILLEUR extrait de vanille !
Saladiers : Ces saladiers en verre sont super solides et viennent avec des couvercles !
Envie d’essayer cette recette facile de pain aux myrtilles ?
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Pain aux myrtilles
Ingrédients
- 150 g farine tout usage
- 100 g sucre en poudre
- 2 cuillères à café levure chimique
- ½ cuillère à café sel
- 180 ml lait
- 60 ml huile végétale
- 1 œuf large
- ½ cuillère à café extrait de vanille
- 150 g myrtilles
- 1 cuillère à soupe sucre
Instructions
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Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez et farinez un moule à pain de 22 x 11 cm.
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Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol. Incorporez le lait, l’huile, l’œuf et l’extrait de vanille au mélange de farine jusqu’à ce que la pâte soit juste mélangée.150 g de farine tout usage, 100 g de sucre en poudre, 2 cuillères à café de levure chimique, ½ cuillère à café de sel, 180 ml de lait, 60 ml d’huile végétale, 1 œuf large, ½ cuillère à café d’extrait de vanille
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Mélangez les myrtilles lavées et séchées avec 1 cuillère à café de farine et incorporez-les délicatement dans la pâte. Versez la pâte dans le moule à pain préparé. Saupoudrez une cuillère à soupe de sucre sur la pâte.150 g de myrtilles, 1 cuillère à soupe de sucre
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Faites cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 60 à 70 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant 15 minutes, puis transférez sur une grille de refroidissement et laissez refroidir complètement.
Remarques
- Mesurez toujours votre farine avec précision ! Ne pas utiliser une cuillère pour prélever la farine ! À l’aide d’une cuillère, mettez la farine dans votre tasse à mesurer et nivelez-la avec le dos d’un couteau. Trop de farine peut rendre le pain dense et sec.
- Si vous aimez le pain plus sucré, vous pouvez augmenter la quantité de sucre à 150 g. Ma famille préfère avec 100 g !
- Pour un meilleur résultat, laissez les myrtilles atteindre la température ambiante avant de les ajouter à la pâte.
- Essuyez bien les myrtilles après les avoir lavées.
- Ne pas trop mélanger la pâte ! Mélangez juste jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humidifiés, environ 15 légers mouvements avec une spatule. Il est normal qu’il reste quelques petits grumeaux. Un mélange excessif peut rendre le pain ferme et cuire de manière inégale.
- Incorporez les myrtilles dans la pâte doucement pour minimiser les marbrures. Une spatule en silicone fonctionne le mieux pour cela.
- Myrtilles congelées : Ne les laissez pas dégeler ! Ajoutez les baies congelées directement du congélateur à la pâte et essayez d’incorporer doucement pour minimiser les marbrures. Le temps de cuisson sera légèrement plus long.
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