Des donuts cuits à l’air, faits maison avec de la pâte à levure, goûtent comme de vrais donuts. Bien meilleurs que des donuts cuits au four et moins gras que ceux frits ! Découvrez à quel point il est facile de réaliser des donuts parfaits dans l’Air Fryer !
Nous adorons préparer des recettes salées à l’Air Fryer, comme nos Ailes de poulet à l’Air Fryer et nos Céleri à l’Air Fryer, mais saviez-vous qu’il est également possible de réaliser de délicieux desserts, comme cette recette ou nos Churros à l’Air Fryer !
Donuts à l’Air Fryer
Des donuts faits maison cuits dans l’Air Fryer sont moelleux à l’extérieur et ont un intérieur léger et tendre. Trempés dans un glacage beurré ou saupoudrés de sucre à la cannelle, ils font un excellent petit-déjeuner ou une délicieuse friandise et ont le goût de ceux de votre boulangerie préférée !
De nombreuses recettes de donuts à l’Air Fryer utilisent de la pâte à biscuit en conserve, ce qui est plus facile, mais ces donuts auront le goût de biscuits avec du sucre par-dessus, et non de véritables donuts. Alors, évitez la déception et préparez-les de manière artisanale. Cela prend un peu de temps, mais je vous promets que c’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez et ça vaut vraiment le coup !
Pourquoi cette recette fonctionne :
La recette que je partage aujourd’hui est de loin la meilleure recette de donuts à l’Air Fryer car ils ont le goût de vrais donuts ! Ils sont préparés avec la même pâte que l’on utilise pour les donuts frits et mes instructions faciles étape par étape en font une recette infaillible, même si vous n’avez jamais préparé de pâte à levure auparavant.
Le secret supplémentaire pour donner à ces donuts un goût et un aspect similaires à ceux des donuts frits achetés en magasin est le glacage. Cela ajoute non seulement de la douceur, mais permet également aux donuts de rester moelleux.
Si vous cherchez plus de recettes à l’Air Fryer pendant que vous êtes ici, essayez nos tenders de poulet à l’Air Fryer ou notre recette préférée des lecteurs, quartiers de pomme de terre à l’Air Fryer.
Comment préparer des donuts à l’Air Fryer
- Commencez par préparer la pâte à levure : activez la levure en la saupoudrant sur du lait tiède, ajoutez un peu de sucre et remuez délicatement avec une fourchette.
- Laissez le mélange reposer pendant environ dix minutes. Si vous regardez de près, vous pourrez voir les petites particules de levure qui s’activent. Il doit être mousseux et sentir la levure. Si au bout de 15 minutes rien ne se passe, votre levure est probablement inactive parce qu’elle est trop vieille ou que le lait était trop chaud.
- Ajoutez les autres ingrédients de la pâte et pétrissez la pâte dans un batteur sur socle jusqu’à ce qu’elle soit élastique, lisse et se détache des parois du bol, environ 5 minutes.
- Vaporisez un bol avec un spray antiadhésif et transférez-y la pâte, ne vous inquiétez pas si elle est un peu collante. Déplacez délicatement la pâte dans le bol pour la recouvrir d’huile. Vaporisez un morceau de film plastique avec le spray d’huile et couvrez le bol. Mettez-le dans un endroit chaud sans courant d’air et laissez lever jusqu’à ce qu’il double de volume. Testez la pâte en faisant une indentation avec votre doigt ; si l’indentation reste, elle a bien levé.
Comment découper des donuts
Étalez la pâte sur une épaisseur de 1,27 cm sur un plan de travail légèrement fariné. Utilisez un emporte-pièce de 7,6 cm et un emporte-pièce de 2,5 cm pour découper les donuts. J’ai ce set de emporte-pièces de différentes tailles.
Comment façonner des donuts sans emporte-pièce à donuts
Si vous n’avez pas d’emporte-pièces, vous pouvez utiliser un grand verre ou un anneau de conserve et un petit verre. Il suffit de regarder dans votre cuisine et votre garde-manger, vous avez probablement quelque chose qui fonctionnera.
Comment préparer des trous de donuts
Pour faire des trous de donuts, il suffit d’utiliser la pâte que vous avez découpée au centre du donut.
Comment préparer un glacage pour donuts
Réaliser un glacage sucré pour donuts qui durcit en une couche croustillante est très facile et fait passer ces donuts faits maison au niveau supérieur de délice.
Pour un glacage authentique qui durcit et devient croustillant, vous aurez besoin de :
- 6 cuil. à soupe de beurre non salé
- 2 tasses de sucre glace
- 2 cuil. à café d’extrait de vanille
- 4 cuil. à soupe d’eau chaude
Cette quantité de glacage est plus que nécessaire, mais cela rend plus facile la trempette des donuts. Je l’ai appris à mes dépens, il vaut mieux avoir trop de glacage sinon vous aurez du mal à les enrober.
Voici quelques autres recettes de glacage et garnitures pour donuts :
Glacage au sirop d’érable : Mélangez 1/2 tasse de sucre glace et 5 cuillères à soupe de sirop d’érable.
Garniture de bacon au sirop d’érable : Utilisez le glacage au sirop d’érable par-dessus et saupoudrez de morceaux de bacon croustillants.
Enrobage au sucre et à la cannelle : Mélangez 1/2 tasse de sucre en poudre et 1 cuil. à café de cannelle. Vaporisez les donuts avec du spray d’huile avant de les plonger dans le mélange.
Glacage au chocolat d’Alton Brown
Garniture de vermicelles : Saupoudrez de vermicelles tout de suite après avoir plongé dans le glacage.
Combien de temps les donuts à l’Air Fryer se conservent-ils ?
Service : Les donuts sont meilleurs frais. Laissez-les sécher pendant 10 minutes après les avoir trempés dans le glacage pour qu’il prenne. Comme ils sont préparés avec moins d’huile que les donuts frits, les donuts à l’Air Fryer se dessèchent plus vite.
Conservation : Vous vous demandez peut-être comment garder les donuts frais ! La meilleure façon est de les placer dans un contenant hermétique et de les conserver à température ambiante. Ils se garderont 1 à 2 jours. Certaines personnes mettent leurs donuts au micro-ondes pendant 5 secondes pour les ramollir, mais je n’ai pas essayé cela.
Ne mettez pas les donuts glacés au réfrigérateur, car cela fait fondre le glacage et l’absorbe dans le donut, ce qui résulte en un désastre collant.
Congélation : Ces donuts sont meilleurs frais, mais vous pouvez les congeler non glacés. Réchauffez-les dans l’Air Fryer et glacez-les immédiatement après les avoir sortis du four.
Quel Air Fryer devrais-je acheter ?
Air Fryers que j’ai testés et recommande :
Air Fryer et Grill combo : J’ai récemment acheté cet Air Fryer et je l’adore ! Le panier est grand (25,4 cm x 25,4 cm) et il a beaucoup plus de fonctions qu’un Air Fryer normal, il peut remplacer d’autres petits appareils. Il peut griller (265 degrés Celsius), frite, cuire au four, griller et déshydrater.
Air Fryer : C’est l’autre Air Fryer que je possède. Je l’aime beaucoup, mais il est assez petit, donc je ne le recommanderais qu’aux petites familles.
<div id="recipe-8526-ingredients" class="wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-ingredients-no-images wprm-recipe-8526-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before" data-recipe="8526" data-servings="12"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-none wprm-align-left wprm-header-decoration-none wprm-header-has-actions" style="">Ingrédients </h3><div class="wprm-recipe-ingredient-group"><ul class="wprm-recipe-ingredients"><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="-1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-0" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1 tasse de lait, tiède (environ 38°C)°"><label for="wprm-checkbox-0" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">tasse</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">lait</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">tiède (environ 38°C)</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="-1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-1" class="wprm-checkbox" aria-label=" 2 1/2 cuil. à café de levure sèche active, ou de levure instantanée"><label for="wprm-checkbox-1" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">2 1/2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cuil. à café</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">levure sèche active</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">ou de levure instantanée</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="-1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-2" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1/4 tasse de sucre en poudre, plus 1 cuil. à café"><label for="wprm-checkbox-2" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1/4</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">tasse</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">sucre en poudre</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">plus 1 cuil. à café</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="-1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-3" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1/2 cuil. à café de sel"><label for="wprm-checkbox-3" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1/2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cuil. à café</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">sel</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="-1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-4" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1 œuf"><label for="wprm-checkbox-4" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">œuf</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="-1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-5" class="wprm-checkbox" aria-label=" 1/4 tasse de beurre non salé, fondu"><label for="wprm-checkbox-5" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1/4</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">tasse</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">beurre non salé</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">fondu</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="-1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-6" class="wprm-checkbox" aria-label=" 3 tasses de farine tout usage"><label for="wprm-checkbox-6" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">3</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">tasses</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">farine tout usage</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="-1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-7" class="wprm-checkbox" aria-label=" Spray d'huile, l'huile de coco fonctionne le mieux"><label for="wprm-checkbox-7" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-name">Spray d'huile</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">l'huile de coco fonctionne le mieux</span></li></ul></div><div class="wprm-recipe-ingredient-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-none">Pour le glacage</h4><ul class="wprm-recipe-ingredients"><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="-1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-8" class="wprm-checkbox" aria-label=" 6 cuil. à soupe de beurre non salé"><label for="wprm-checkbox-8" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">6</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cuil. à soupe</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">beurre non salé</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="-1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-9" class="wprm-checkbox" aria-label=" 2 tasses de sucre glace"><label for="wprm-checkbox-9" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">tasses</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">sucre glace</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="-1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-10" class="wprm-checkbox" aria-label=" 2 cuil. à café d'extrait de vanille"><label for="wprm-checkbox-10" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cuil. à café</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">extrait de vanille</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient" style="list-style-type: none;" data-uid="-1"><span class="wprm-checkbox-container"><input type="checkbox" id="wprm-checkbox-11" class="wprm-checkbox" aria-label=" 4 cuil. à soupe d'eau chaude, ou selon besoin"><label for="wprm-checkbox-11" class="wprm-checkbox-label"><span class="sr-only screen-reader-text wprm-screen-reader-text">▢ </span></label></span><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">4</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">cuil. à soupe</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">eau chaude</span>, <span class="wprm-recipe-ingredient-notes wprm-recipe-ingredient-notes-faded">ou selon besoin</span></li></ul></div></div>
<div id="recipe-8526-instructions" class="wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-8526-instructions-container wprm-block-text-normal" data-recipe="8526"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-none wprm-align-left wprm-header-decoration-none wprm-header-has-actions" style="">Instructions </h3><div class="wprm-recipe-instruction-group"><ul class="wprm-recipe-instructions"><li id="wprm-recipe-8526-step-0-0" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Dans le bol d'un robot pâtissier équipé du crochet pétrisseur, mélangez doucement le lait tiède, 1 cuil. à café de sucre et la levure. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit mousseux (Si rien ne se passe, votre lait était trop chaud ou la levure est trop vieille, recommencez).</span></div></li><li id="wprm-recipe-8526-step-0-1" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Ajoutez le sucre, le sel, l'œuf, le beurre fondu et 2 tasses de farine au mélange de lait. Mélangez à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit combiné, puis avec le batteur en marche, ajoutez lentement le reste de la farine, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au bol. Augmentez la vitesse à moyen-doux et pétrissez pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit élastique et lisse.</span></div></li><li id="wprm-recipe-8526-step-0-2" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text">Placez la pâte dans un bol graissé et couvrez-la de film plastique. Laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. La pâte est prête si vous faites une indentation avec votre doigt et que l'empreinte reste.</div></li><li id="wprm-recipe-8526-step-0-3" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Retournez la pâte sur un plan de travail fariné, appuyez dessus et étalez-la délicatement sur environ 1,27 cm d'épaisseur. Découpez 10 à 12 donuts à l'aide d'un emporte-pièce rond de 7,6 cm et d'un emporte-pièce rond de 2,5 cm pour retirer le centre.</span></div></li><li id="wprm-recipe-8526-step-0-4" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Transférez les donuts et les trous de donuts sur du papier sulfurisé légèrement fariné et couvrez-les lâchement avec un film plastique graissé. Laissez lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, environ 30 minutes. Préchauffez votre Air Fryer à 180°C.</span></div></li><li id="wprm-recipe-8526-step-0-5" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Vaporisez le panier de l'Air Fryer avec un spray d'huile, transférez soigneusement les donuts dans le panier en une seule couche. Vaporisez les donuts avec le spray d'huile et faites cuire à 180°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes. Répétez avec les donuts restants et les trous.</span></div></li><li id="wprm-recipe-8526-step-0-6" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Pendant que les donuts sont dans l'Air Fryer, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène. Retirez du feu et ajoutez l'eau chaude, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le glacage soit un peu liquide, mais pas aqueux. Réserver.</span></div></li><li id="wprm-recipe-8526-step-0-7" class="wprm-recipe-instruction" style="list-style-type: none;"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span style="display: block;">Trempez les donuts chauds et les trous de donuts dans le glacage à l'aide de deux fourchettes pour les immerger. Placez-les sur une grille posée sur une plaque de cuisson pour laisser l'excès de glacage s'égoutter. Laissez reposer jusqu'à ce que le glacage durcisse, environ 10 minutes.</span></div></li></ul></div></div>
<div id="recipe-video"></div>
<div id="recipe-8526-notes" class="wprm-recipe-notes-container wprm-block-text-normal"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-notes-header wprm-block-text-none wprm-align-left wprm-header-decoration-none" style="">Notes</h3><div class="wprm-recipe-notes"><ul>
