Les asperges à la friteuse à air sont un accompagnement végétalien facile à préparer en un rien de temps ! Cette recette à la friteuse à air sera votre façon préférée de préparer des asperges rôties.
Rôtir des légumes à la friteuse à air est si simple et rapide, et c’est ma façon préférée d’ajouter des légumes verts aux dîners en famille !
Tout comme nos choux de Bruxelles à la friteuse à air, pommes de terre rôties à la friteuse à air et carottes à la friteuse à air, cette recette d’asperges à la friteuse est prête en moins de temps qu’au four et produit des asperges parfaitement tendres tout en ayant encore un peu de croquant.
Variations de saveurs et garnitures
Les asperges ne sont pas seulement pauvres en calories et riches en nutriments et vitamines, mais elles sont également très polyvalentes. Ajoutez un peu de saveur en les assaisonnant avec vos herbes et garnitures préférées.
- Garnitures : pignons de pin rôtis, noix de pécan grillées hachées, parmesan râpé, ail sauté en tranches, bacon émietté, un filet de glaçage balsamique à la fin
- Assaisonnements : toutes les herbes sèches ou fraîches que vous aimez avant ou après la cuisson
Conseils et astuces de Juliette
- Lorsque vous achetez des asperges au supermarché, assurez-vous que les tiges sont dodues et fermes et que les pointes sont bien fermées
- Essayez de trouver un bouquet qui a conservé un peu d’humidité à sa base et qui n’est pas sec et floconneux
- Choisissez des tiges de largeur uniforme, ainsi vous aurez plus de contrôle pendant la cuisson
- Ne lavez pas les asperges avant de les conserver et ne les laissez jamais tremper
- Pour conserver des asperges fraîches, emballez les extrémités dans un essuie-tout humide, placez-les dans un sac en plastique légèrement fermé et conservez-les dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Si les extrémités sont vraiment sèches, coupez environ 1,5 cm avant de les conserver
- Assurez-vous d’enrober les pointes d’asperges pour qu’elles ne brûlent pas ou ne sèchent pas trop vite. Le spray d’huile fonctionne mieux selon mon expérience
- Les asperges sont une excellente source de vitamine C et A
- Les asperges cuites sont meilleures servies immédiatement, elles deviennent un peu molles si elles restent trop longtemps, mais les restes peuvent être utilisés dans une salade ou une omelette
- Cet accompagnement est végétalien et végétarien. Il s’intègre également dans de nombreux régimes comme le Keto, sans gluten, Whole30 et pauvre en glucides
- Les températures des friteuses à air peuvent varier selon la marque et le modèle. Je recommande de commencer avec moins de temps de cuisson, de vérifier la cuisson, puis d’ajouter plus de temps si nécessaire
Comment préparer des asperges à la friteuse à air
Les mesures et instructions détaillées se trouvent en bas de la page sur la carte de recette imprimable.
- Coupez les asperges en utilisant l’une des méthodes ci-dessous. Vaporisez les asperges avec de l’huile d’olive en spray ou mélangez-les avec de l’huile d’olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Préchauffez la friteuse à air, puis placez les asperges dans le panier.
- Faites cuire à l’air pendant 5 à 8 minutes, en fonction de l’épaisseur des asperges et de la tendreté désirée. Servez avec un peu de citron pressé sur le dessus.
- Une autre façon amusante de préparer des asperges à la friteuse à air est de les envelopper de trois tiges dans une tranche de bacon et de les faire cuire à la friteuse à air pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. (Voir les instructions ci-dessus)
Comment les couper
Les asperges sont tendres aux pointes et dures et ligneuses aux extrémités, donc vous devez couper la partie dure avant la cuisson. Il existe deux façons de faire cela :
Méthode de bris : Coupez la partie ligneuse à environ 2,5 cm du bas. Prenez une tige au milieu et à l’extrémité inférieure, puis pliez-la jusqu’à ce qu’elle casse. L’asperge se cassera là où la partie dure se termine.
Méthode du couteau : Alignez les asperges sur une planche à découper puis coupez les extrémités dures là où la couleur verte de la tige commence à passer au blanc avec un couteau de chef.
Variation : Asperges enroulées de bacon à la friteuse à air
- Coupez, rincez et assaisonnez les tiges d’asperges en suivant cette recette.
- Enveloppez une tranche de bacon autour de 3 tiges d’asperges et fixez avec un cure-dent.
- Placez vos wraps en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Faites cuire à 200°C pendant 8 à 10 minutes, en vérifiant la cuisson au moins une fois et en ajustant le temps de cuisson si nécessaire.
Comment savoir quand les asperges sont cuites
Tout dépend de votre goût personnel pour les asperges. Les asperges fines, comme celles montrées sur les images, prendront moins de temps à cuire, tandis que les asperges plus épaisses nécessiteront plus de temps. Vérifiez la cuisson des asperges en perçant l’extrémité d’une tige avec une fourchette, cela doit passer facilement.
Vous cherchez d’autres recettes faciles à la friteuse à air pour vos accompagnements de légumes préférés ? Découvrez ma collection de recettes à la friteuse à air
J’adore ma friteuse à air, nous l’utilisons presque tous les jours et c’est tellement pratique, car elle prend juste une minute pour préchauffer et cuit tout de manière plus uniforme et plus rapide que le four.
Vous pouvez également utiliser beaucoup moins d’huile ; souvent, juste un léger spray d’huile suffit, et de nombreuses recettes comme ailes de poulet à la friteuse à air et bacon à la friteuse à air n’ont pas besoin d’huile et l’excès d’huile goutte juste.
Asperges à la friteuse à air
Ingrédients
- 450 grammes d’asperges, extrémités coupées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ou spray d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 quartier de citron, facultatif
Instructions
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Vaporisez les asperges avec de l’huile d’olive ou mélangez-les avec de l’huile d’olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
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Préchauffez la friteuse à air à 200°C, placez les asperges dans le panier et faites-les cuire à l’air pendant 5 à 8 minutes, selon l’épaisseur des tiges et le degré de cuisson désiré. Retournez les asperges à mi-cuisson.
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Servez avec un peu de citron pressé sur le dessus.
Notes
- Acheter des asperges : Les tiges doivent être dodues et fermes, les pointes bien fermées, la base doit avoir conservé un peu d’humidité, les tiges doivent être de largeur uniforme
- Conservation : Ne lavez/passez pas à l’eau avant de conserver, coupez environ 1,5 cm, puis enveloppez les extrémités dans un essuie-tout humide, placez dans un sac en plastique légèrement fermé et conservez au réfrigérateur
- Huile : Le spray d’huile fonctionne le mieux selon mon expérience
- Garnitures : pignons de pin rôtis, noix de pécan grillées hachées, parmesan râpé, ail sauté en tranches, bacon émietté, un filet de glaçage balsamique à la fin
- Assaisonnements : toutes les herbes sèches ou fraîches que vous aimez avant ou après la cuisson
- Préparation à l’avance : Non recommandé. Meilleure à servir immédiatement, devient molle après un certain temps
- Restes : Parfait dans une salade ou une omelette, à conserver au réfrigérateur
- Nutrition : Cet accompagnement est végétalien et végétarien. Il s’intègre également dans de nombreux régimes comme le Keto, sans gluten, Whole30 et pauvre en glucides
- Temps de cuisson : Les températures des friteuses à air peuvent varier selon la marque et le modèle. Je recommande de commencer par moins de temps de cuisson, de vérifier la cuisson, puis d’ajouter plus de temps si nécessaire
