Le pain perdu à la friteuse à air est facile à préparer et très rapide à réaliser ! Avec un extérieur croustillant et un intérieur moelleux, servez-le entier ou découpé en bâtonnets de pain perdu.
Faire du pain perdu à la friteuse à air est si facile et rapide ! Elle lui offre un extérieur parfaitement croustillant sans beaucoup d’huile ajoutée – appelons donc cela un pain perdu sain !
Moelleux et riche à l’intérieur, cette recette facile à la friteuse à air fait un délicieux petit-déjeuner que tout le monde appréciera. Vous pouvez même le préparer à l’avance et le réchauffer le matin – parfait pour des matins chargés ! Si vous voulez préparer une plus grande quantité, consultez ma recette de pain perdu à la brioche.
Raisons d’aimer cette recette
- Croustillant à l’extérieur avec une texture crémeuse à l’intérieur
- Préparation sans effort du pain perdu en moins de 15 minutes
- Une recette rapide et facile parfaite pour le week-end mais suffisamment simple pour tous les jours
- Idéal pour utiliser du pain rassis
Notes sur les ingrédients
Voici un aperçu des ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette. Faites défiler vers le bas pour les quantités.
- Pain – Des tranches épaisses de pain rassis fonctionnent mieux, par exemple, de la brioche, du challah ou du pain texan. J’adore utiliser de la brioche car elle est sucrée, a une excellente texture et absorbe très bien le mélange d’œufs.
- Œufs – J’utilise des œufs de taille large. Les œufs forment un mélange crémeux avec le lait.
- Lait – Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait pour cette recette. J’utilise du lait entier, mais le lait à 2 % ou les laits végétaux comme le lait d’avoine ou d’amande fonctionnent aussi bien.
- Extrait de vanille – La vanille se marie très bien avec le mélange crémeux et ajoute beaucoup de saveur.
Comment réaliser cette recette
Les mesures détaillées et les instructions se trouvent en bas de la page sur la carte de recette imprimable.
- Préparation : Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, l’extrait de vanille et la cannelle. Préchauffez la friteuse à air à 193 degrés Celsius.
- Immerger : Immergez le pain dans le mélange ou placez le pain dans un plat peu profond et versez le mélange par-dessus. Laissez le pain tremper pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce que le mélange soit absorbé.
- Faire égoutter : Vaporisez le panier de la friteuse à air avec de l’huile. Laissez toute l’excédent de mélange crémeux égoutter du pain, puis transférez-le dans le panier de la friteuse à air.
- Friture à air : Faites frire à air pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré, en le retournant à mi-cuisson.
- Servir : Servez saupoudré de sucre glace, de sirop d’érable et de fruits.
Conseils d’experts pour réussir
- Préchauffez : Préchauffez votre friteuse à air pour les meilleurs résultats !
- Évitez de trop tremper : Ne laissez pas le pain dans le mélange d’œufs trop longtemps ! Il absorbera trop de liquide et deviendra détrempé. Utiliser du pain rassis ou légèrement rassis fonctionne mieux pour éviter de trop tremper le pain.
- Moins de désordre : Laissez l’excédent de mélange crémeux égoutter avant de transférer dans le panier de la friteuse à air.
- Huile : Si le panier de votre friteuse à air n’est pas antiadhésif, je vous recommande de le vaporiser avec de l’huile (pas de spray de cuisson) avant d’y placer le pain pour éviter qu’il colle.
- Pain : Nous adorons la brioche. Mais d’autres pains tranchés fonctionnent aussi ! Plus le pain est dense, plus il doit tremper longtemps. Un pain au levain rustique, par exemple, doit tremper plus longtemps qu’un pain sandwich très doux.
- Trempage du pain : Un moyen facile et rapide de tremper plusieurs tranches est de les étaler sur une plaque de cuisson et de verser le mélange par-dessus.
- Une seule couche : Pour le meilleur résultat, évitez de superposer le pain. Selon votre friteuse à air, vous devez travailler par lots. Ma grande friteuse à air peut cuire 4 tranches à la fois.
- Friteuse à air : Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de votre friteuse à air ! Gardez toujours un œil sur la nourriture lorsque vous essayez une nouvelle recette.
FAQ sur la recette
Le meilleur pain pour le pain perdu est selon moi la brioche tranchée d’environ 2 cm d’épaisseur ! Elle a bon goût seule mais en faire du pain perdu la rend particulièrement délicieuse. Vous pouvez aussi utiliser du pain challah, du pain texan, ou même du pain au levain. Assurez-vous simplement que les tranches sont épaisses et que le pain est rassis ou légèrement rassis pour le meilleur pain perdu.
Le pain perdu prend environ 7 à 8 minutes à 193 degrés Celsius dans la friteuse à air. Mais selon la puissance de votre friteuse à air, le temps de cuisson peut changer.
Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour vous assurer que le pain perdu ne colle pas au panier. Préchauffez votre friteuse à air. Vaporisez le panier avec de l’huile ou utilisez du papier sulfurisé. Laissez l’excédent de mélange crémeux égoutter avant de transférer le pain au plat.
Variation : bâtonnets de pain perdu à la friteuse à air
Faire des bâtonnets de pain perdu dans la friteuse à air est une variation amusante de cette recette qui est super populaire auprès des enfants et facilite l’immersion des bâtonnets dans du sirop d’érable ou votre tartinade préférée.
Il suffit de couper le pain en bâtonnets avant de le plonger dans le mélange crémeux. C’est également un excellent moyen d’utiliser l’espace dans votre panier de friteuse à air de manière plus efficace. Le temps de cuisson sera plus court, environ 5 à 6 minutes, mais la température reste la même.
À servir avec
Le pain perdu utilise un mélange crémeux qui est riche mais pas trop sucré, ce qui en fait une base parfaite pour les garnitures. Nous aimons servir du pain perdu saupoudré de sucre glace, de fruits frais et de beaucoup de sirop d’érable. Voici quelques autres idées :
- Fruits : Fraises, framboises, myrtilles, mangue tranchée, pommes ou poires sautées
- Sauces aux fruits : Sauce aux myrtilles, sauce aux framboises
- Tartinades : Pâte à tartiner chocolat noisette, confiture, pâte à spéculoos
- Sucre : Sirop d’érable, sucre glace
- Autres garnitures : Noix de coco râpée, noix grillées ou confites, crème fouettée maison
Conservation et congélation
Le pain perdu a le meilleur goût frais de la friteuse à air, mais peut aussi être réfrigéré ou congelé et facilement réchauffé. Parfait pour les matins chargés !
Restes : Une fois frit, les restes se conservent 2-3 jours dans un contenant hermétique ou un sac ziplock au réfrigérateur. Ils peuvent être facilement réchauffés dans la friteuse à air à 180 degrés Celsius pendant quelques minutes jusqu’à atteindre votre température désirée.
Congélation : Les restes peuvent également être congelés dans un contenant hermétique ou un sac ziplock pour jusqu’à 3 mois. Réchauffez à partir du congélateur dans la friteuse à air ou dans un grille-pain.
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Pain Perdu à la Friteuse à Air
Équipement
Ingrédients
- 2 grands œufs
- ½ tasse lait entier
- 2 cuil. à café extrait de vanille
- ½ cuil. à café cannelle
- 4 tranches pain, comme de la brioche, d’environ 2 cm d’épaisseur, rassis
- vaporisateur d’huile, par exemple, huile d’avocat, huile d’olive légère, ou huile de coco (PAS de spray de cuisson)
À servir
- sirop d’érable
- sucre glace
- fruits frais
Instructions
-
Préchauffez la friteuse à air à 193 degrés Celsius.
-
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, l’extrait de vanille et la cannelle.
-
Immergez le pain dans le mélange ou placez le pain dans un plat peu profond et versez le mélange par-dessus. Laissez le pain tremper pendant environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce que le mélange soit absorbé.
-
Vaporisez le panier de la friteuse à air avec de l’huile. Laissez l’excédent de mélange crémeux égoutter du pain, puis transférez-le dans le panier de la friteuse à air.
-
Faites frire à air pendant 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré, en le retournant à mi-cuisson.
-
Servez saupoudré de sucre glace, de sirop d’érable et de fruits.
Notes
- Préchauffez : Préchauffez votre friteuse à air pour les meilleurs résultats !
- Évitez de trop tremper : Ne laissez pas le pain dans le mélange d’œufs trop longtemps ! Il absorbera trop de liquide et deviendra détrempé. Utiliser du pain rassis ou légèrement rassis fonctionne mieux pour éviter de trop tremper le pain.
- Moins de désordre : Laissez l’excédent de mélange crémeux égoutter avant de transférer dans le panier de la friteuse à air.
- Huile : Si le panier de votre friteuse à air n’est pas antiadhésif, je vous recommande de le vaporiser avec de l’huile (pas de spray de cuisson) avant d’y placer le pain pour éviter qu’il colle.
- Pain : Nous adorons la brioche. Mais d’autres pains tranchés fonctionnent aussi ! Plus le pain est dense, plus il doit tremper longtemps. Un pain au levain rustique, par exemple, doit tremper plus longtemps qu’un pain sandwich très doux.
- Trempage du pain : Un moyen facile et rapide de tremper plusieurs tranches est de les étaler sur une plaque de cuisson et de verser le mélange par-dessus.
- Une seule couche : Pour le meilleur résultat, évitez de superposer le pain. Selon votre friteuse à air, vous devez travailler par lots. Ma grande friteuse à air peut cuire 4 tranches à la fois.
- Friteuse à air : Le temps de cuisson peut varier selon la puissance de votre friteuse à air ! Gardez toujours un œil sur la nourriture lorsque vous essayez une nouvelle recette.
