Salade de pâtes avec vinaigrette italienne est incontournable pour toute occasion ! Un classique estival rempli de tomates cerises, de pignons de pin, de jambon italien, de mozzarella et de basilic frais.
La salade de pâtes avec vinaigrette italienne est essentielle pour les pique-niques d’été, les barbecues et les repas partagés, mais elle est également délicieuse pour le déjeuner ou comme repas rapide en semaine ! Ma famille l’adore pour le dîner pendant les mois plus chauds. Cette salade délicieuse est si facile à préparer maison et peut être réalisée à l’avance. Elle est bonne le jour même, mais je trouve qu’elle est encore meilleure le lendemain !
Ma recette classique de salade de pâtes italienne est faite avec une vinaigrette italienne maison au lieu de mayonnaise et a un goût frais et léger – parfait pour l’été. La vinaigrette est très savoureuse et irait aussi très bien avec une salade verte fraîche. C’est ma vinaigrette italienne préférée !
Cette salade de pâtes avec vinaigrette italienne maison est parfaite pour les grandes réunions. Elle suffit pour nourrir une foule et est facile à préparer à l’avance. Une salade estivale pleine de saveurs que tout le monde adore !
Conseils et astuces pour préparer la salade de pâtes italienne avec vinaigrette italienne
- J’utilise toujours du jambon à l’italienne pour cette salade. Le Prosciutto Cotto est un jambon italien cuit qui n’est pas aussi salé que le jambon américain. Mais si vous ne trouvez pas de jambon italien, n’importe quel jambon cuit fera l’affaire.
- Les pignons de pin grillés donnent un coup de fouet à cette salade. J’adore leur goût, mais ils peuvent être assez chers. Vous pouvez les remplacer par des noix hachées, des pacanes, ou les omettre si vous ne pouvez pas manger de noix.
- Vous pouvez préparer cette salade de pâtes quelques heures ou un jour à l’avance. Conservez-la au réfrigérateur et remuez bien avant de servir.
- Voici quelques autres ingrédients savoureux à ajouter à cette salade de pâtes : roquette (ajouter juste avant de servir), (épices) salami ou saucisse d’été au lieu du jambon, poivron vert ou rouge, olives, oignon rouge haché.
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Outils et produits recommandés pour préparer cette recette de salade de pâtes italienne
Pâtes italiennes : c’est ma marque préférée de pâtes pour un usage quotidien ! J’aime utiliser des pâtes farfalle pour ma salade de pâtes, mais vous pouvez également utiliser des penne, des rotini, des coudées ou toute autre forme de pâtes que vous aimez pour votre salade.
Shaker à vinaigrette : un shaker à vinaigrette rend la mesure et le mélange des vinaigrettes tellement plus faciles.
Pignons de pin : ces petits fruits secs sont si savoureux et ont un goût encore meilleur lorsqu’ils sont grillés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Vinaigre balsamique : un vinaigre balsamique de haute qualité est indispensable en cuisine ! J’en ai toujours deux sortes dans mon placard, un moins cher pour la cuisson et un de haute qualité pour les salades où l’on peut vraiment goûter la saveur. Lors de l’achat de vinaigre balsamique, assurez-vous qu’il n’y a pas de caramels, de saveurs ou de conservateurs ajoutés.
Salade de pâtes avec vinaigrette italienne
Ingrédients
Pour la vinaigrette :
- 1 gousse d’ail, hachée
- 80 ml d’huile d’olive
- 60 ml de vinaigre balsamique
- 15 ml de pesto de basilic
- 5 ml de moutarde de Dijon
- 5 ml de miel
- 2,5 ml de sel
- 1,25 ml de poivre noir fraîchement moulu
Pour la salade de pâtes :
- 450 g de pâtes farfalle ou autre type de pâtes au choix
- 80 ml de pignons de pin
- 225 g de perles de mozzarella fraîches, coupées en deux
- 80 ml de tomates séchées en dés
- 300 g de tomates cerises, coupées en quartiers
- 225 g de jambon italien, coupé en dés de 1,5 cm
- 80 ml de fromage parmesan fraîchement râpé
- 125 ml de feuilles de basilic
Instructions
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Placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot ou un shaker et secouez bien jusqu’à ce qu’ils soient mélangés. Réservez.
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Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes cuites et rincez-les sous l’eau froide. Transférez les pâtes dans un grand bol.
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Grillez les pignons de pin à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et dégagent une bonne odeur. Ajoutez-les aux pâtes.
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Ajoutez les autres ingrédients de la salade de pâtes et arrosez de vinaigrette. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Servez à température ambiante ou conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Cette salade est délicieuse le lendemain !
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