Des légumes rôtis à la friteuse à air prêts en moins de 15 minutes ! Ces légumes d’automne rôtis sont l’accompagnement parfait toute la saison et sont à la fois simples et délicieux.
Gagnez du temps et de l’espace dans votre four en préparant ces légumes d’automne rôtis dans votre friteuse à air. De la courge butternut tendre, des panais sucrés et des choux de Bruxelles croustillants, cuits à la perfection, servis avec des noix de pécan et de la grenade sucrée.
Nos légumes rôtis à la friteuse à air sont assez spéciaux pour le dîner de Thanksgiving, accompagnés de notre Poitrine de dinde farcie, mais suffisamment faciles et rapides pour les repas en semaine d’automne !
Raisons d’aimer cette recette
- Gagne du temps. Les légumes cuisent beaucoup plus vite que dans le four, tout en conservant cette texture croustillante et tendre des légumes rôtis. Gagnant !
- Parfait pour les fêtes. Utiliser la friteuse à air garde le four libre pour d’autres plats de fête. Ces légumes d’automne rôtis sont idéaux pour un petit dîner !
- Facilement personnalisable. Vous pouvez facilement remplacer les légumes par ceux que vous avez sous la main.
Remarques sur les ingrédients
Voici un aperçu des ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites défiler vers le bas pour les quantités dans la fiche recette.
- Légumes – Nous utilisons un mélange de courge butternut, de choux de Bruxelles et de panais.
- Huile d’olive – Aide les légumes à devenir croustillants et permet aux assaisonnements d’adhérer. Vous pouvez également utiliser un vaporisateur d’huile d’olive si vous préférez.
- Assaisonnements – Ces légumes d’automne rôtis sont assaisonnés d’un mélange de romarin frais haché, de poudre d’ail, de sel casher et de poivre noir moulu.
- Noix de pécan – Les moitiés de noix de pécan crues apportent la meilleure texture croquante aux légumes. N’hésitez pas à utiliser des noix ou des amandes effilées si vous le souhaitez.
- Graines de grenade – Les graines de grenade fraîches ajoutent une touche sucrée parfaite. Vous pouvez également utiliser des canneberges séchées si les graines de grenade ne sont pas votre préférées.
Comment préparer cette recette
Des mesures détaillées et des instructions se trouvent en bas de la page dans la fiche recette imprimable.
Ces légumes rôtis d’automne n’ont jamais été aussi faciles ! Tout d’abord, combinez tous les légumes dans un grand bol (Image 1). Arrosez d’huile d’olive, puis saupoudrez des assaisonnements. Mélangez pour combiner. (Image 2)
Transférez les légumes dans la friteuse à air, puis faites cuire à 200ºC pendant 10 minutes. (Image 3) Secouez le panier, puis ajoutez les moitiés de noix de pécan. (Image 4) Faites cuire pendant encore 3 à 5 minutes, puis transférez dans un plat de service et saupoudrez de graines de grenade.
Servez vos légumes rôtis à la friteuse à air tels quels ou avec un filet de glaçage balsamique si vous le souhaitez.
Conseils d’expert pour réussir
- Coupez les légumes à taille similaire. Si certains sont petits et d’autres grands, ils ne cuiront pas au même rythme. Nous voulons qu’ils soient tous prêts en même temps.
- Pour préparer les choux de Bruxelles, coupez la tige et retirez les feuilles flétries. Coupez les choux de Bruxelles de taille moyenne en deux. Coupez les plus grands en tiers.
- Ne surchargez pas la friteuse à air. Si les légumes n’ont pas de place pour respirer, ils vont cuire à la vapeur plutôt que de „frire”. Assurez-vous de leur laisser de l’espace et cuisinez par lots si nécessaire.
- Pas besoin de vaporiser le panier avec un spray de cuisson ou de l’huile végétale.
- N’hésitez pas à utiliser d’autres légumes si vous souhaitez personnaliser cette recette selon vos goûts. Remplacez n’importe quel légume par vos courges ou légumes-racines préférés. Les carottes, patates douces, courges délicatas, courges butternut, navets, champignons, oignons rouges ou betteraves seraient tous délicieux.
- Je recommande d’utiliser de la poudre d’ail dans cette recette plutôt que de l’ail frais. L’ail frais n’adhère pas aussi bien aux légumes et il est beaucoup plus susceptible de brûler.
- Ces légumes rôtis d’automne sont excellents tels quels, mais vous pouvez également les arroser d’un peu de glaçage balsamique ou de vinaigre balsamique après la cuisson.
FAQ sur la recette
Oh oui, elles le sont ! J’adore les légumes rôtis dans la friteuse à air. C’est plus rapide que de rôtir au four et cela donne aux légumes la texture croustillante et tendre parfaite. Vous pouvez rôtir n’importe quel type de légume dans la friteuse à air : courgettes, poivrons, chou-fleur, et tout le reste que j’ai essayé est sorti délicieux et tendre.
Non, mais empiler les légumes les uns sur les autres dans la friteuse à air les fera cuire à la vapeur plutôt que de „frire”. Il est très important qu’ils aient de l’espace pour que l’air circule, afin qu’ils obtiennent la texture parfaite. Si vous avez plus de légumes que ce qui tient dans la friteuse à air, faites-les cuire par lots !
Je fais cuire les légumes à 200ºC d’abord pendant 10 minutes, puis je secoue le panier pour les redistribuer et les fais cuire encore 3 à 5 minutes. Ils en sortent parfaits à chaque fois ! Gardez à l’esprit que toutes les friteuses à air sont différentes, alors vérifiez-les tôt et ajustez le temps si nécessaire pour ne pas brûler les légumes.
À servir avec
Ces légumes d’automne rôtis sont parfaits pour les vacances, alors j’aime les servir avec tous les plats classiques des fêtes !
Quelques-uns de mes favoris sont Poitrine de dinde à la friteuse à air, Purée de pommes de terre à l’ail rôti, Salade de poire et grenade, et Petits pains au potiron.
Ensuite, bien sûr, terminez votre repas avec une généreuse part de Gâteau au potiron !
Restes
Les légumes à la friteuse sont meilleurs servis immédiatement. Si vous avez des restes, ils se conserveront dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Pour réchauffer, remettez-les dans la friteuse à air à 175ºC jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
Légumes rôtis à la friteuse à air
Équipement
Ingrédients
- 2 tasses de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 1 ½ tasses de panais en cubes
- 1 ½ tasses de courge butternut en cubes, environ 1 petite courge butternut
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ou d’huile d’avocat
- 1 cuillère à café de sel casher
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de romarin frais haché, ou 1/2 cuillère à café séchée
- ½ tasse de noix de pécan
- ½ tasse de graines de grenade, ou de canneberges séchées
- Glaçage balsamique, optionnel
Instructions
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Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles, les panais et la courge butternut. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’ail et du romarin. Mélangez le tout.
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Transférez les légumes dans le panier de la friteuse à air. Selon la taille de votre friteuse à air, vous pourriez avoir besoin de cuire les légumes par lots.
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Faites frémir à 200ºC pendant 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits et dorés. Secouez le panier de la friteuse de temps en temps pendant la cuisson.
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Ajoutez les noix de pécan et les graines de grenade dans le panier de la friteuse, secouez le panier pour bien combiner le tout, puis transférez les légumes dans un plat de service. Arrosez de glaçage balsamique si désiré.
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