Nos Brownies Oreo sont fondants, très chocolatés et tellement délicieux ! Des couches de pâte à brownie faite maison et de biscuits, garnies de plus d’Oreos.
Les brownies fourrés aux Oreos sont chargés de biscuits Oreo et de pépites de chocolat ! Tout comme nos Brownies Nutella, ces brownies cookies et crème sont le rêve de tout amateur de chocolat. Ils sont fondants, riches et très chocolatés.
Vous pouvez également facilement les réaliser avec un mélange à brownie en boîte si vous manquez de temps, mais j’adore les préparer avec ma recette de brownie faite maison préférée. Utiliser une recette de brownie fait maison facilite l’adaptation à la douceur des cookies.
Pourquoi vous allez aimer cette recette
- Ces brownies fourrés sont décadents ! Ils sont riches et fondants avec une délicieuse saveur de chocolat – parfaits à partager (ou pas !)
- Préparer la pâte à brownie maison permet d’équilibrer la douceur des biscuits Oreo
- Ces brownies fondants se conservent bien au congélateur
Notes sur les ingrédients
Voici un aperçu des ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites défiler vers le bas pour les quantités dans la carte de la recette.
- Beurre – J’utilise toujours du beurre non salé pour la pâtisserie car cela permet de mieux ajuster le sel. Si vous n’avez que du beurre salé, omettez le sel supplémentaire dans la recette.
- Chocolat noir – Je recommande d’utiliser du chocolat noir ou semi-amer pour une meilleure saveur. Le chocolat au lait ajouterait trop de douceur. Hachez grossièrement le chocolat pour qu’il fonde plus facilement.
- Œufs – Utilisez des œufs de grande taille à température ambiante.
- Poudre de cacao – Le cacao de type “Dutch-process” est mon préféré pour cette recette. Mais vous pouvez également utiliser du cacao ordinaire. Tamisez-le avant de l’ajouter pour éviter les grumeaux.
- Pépites de chocolat – Les pépites de chocolat semi-sucrées fonctionnent le mieux. Vous pouvez aussi utiliser des morceaux de chocolat ou plus de chocolat haché.
- Oreos – J’utilise des biscuits Oreo classiques, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle saveur. Pas besoin de gratter la crème. La couche de biscuits dans la pâte est faite avec des biscuits entiers et ceux sur le dessus sont grossièrement hachés en morceaux.
Conseils d’expert
- Moule : Je tapisse toujours mon moule à brownies de papier sulfurisé. Cela facilite le nettoyage et permet de retirer les brownies du moule facilement.
- Poudre de cacao : J’utilise de la poudre de cacao de type “Dutch-process” pour mes brownies car elle se dissout facilement et est plus foncée. Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez également utiliser de la poudre de cacao non sucrée.
- Ne pas trop battre : Une fois la farine ajoutée, ne battez pas trop la pâte. Battez juste jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés et qu’il ne reste plus de poches de farine. Un trop grand battage donne des brownies trop aérés, mais nous voulons des brownies fondants !
- Oreo : Vous pouvez utiliser n’importe quel type d’Oreo que vous voulez !
- Four : Tous les fours sont différents, donc je recommande de vérifier la cuisson avec un bâtonnet en bois ou un cure-dent.
- Cuisson : Ne cuisez pas trop les brownies ! J’aime mes brownies fondants, donc je préfère ne pas trop les cuire. Vous voulez que le bâtonnet ait quelques miettes humides accrochées. Il est préférable de sous-cuire les brownies plutôt que de les brûler.
- Découpage : Pour faciliter la découpe en carrés parfaits, transférez le moule avec les brownies refroidis au réfrigérateur pendant une heure. Ces brownies sont très riches, donc je préfère les couper en 16 carrés au lieu de 9 et les servir avec du lait.
- Stockage : Conservez les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ou congélez-les jusqu’à 2 mois.
Questions fréquentes sur la recette
Oui, vous pouvez également utiliser votre mélange à brownie préféré pour cette recette. Parfait pour les jours où vous êtes très occupé et que vous souhaitez quelque chose de spécial. Préparez la pâte selon les instructions du paquet et superposez-la comme indiqué ci-dessous.
Faire des brownies aux Oreos est un moyen simple d’améliorer les brownies. Superposez la pâte à brownie et les biscuits Oreo dans un plat carré de 23 cm et garnissez-les de biscuits écrasés. Faites cuire pendant 30 minutes.
Cuisez les brownies pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un bâtonnet en bois inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides accrochées. Ne faites pas trop cuire les brownies ! Il est préférable de commencer à vérifier la cuisson après 25 minutes.
Variantes
Oreos : J’utilise des biscuits Oreo classiques dans cette recette, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle saveur que vous aimez. C’est aussi une excellente recette pour utiliser des saveurs saisonnières d’Oreo.
Autres ajouts : Au lieu des pépites de chocolat, vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat blanc, des morceaux de chocolat, ou votre barre de chocolat ou de bonbon préférée hachée en petits morceaux. Les cups de beurre de cacahuète, le butterscotch ou les pépites de beurre de cacahuète font aussi un ajout amusant.
Plus de couches : Rendez ces brownies encore plus délicieux en ajoutant une couche de pâte à cookie pour faire des Brownies Slutty. Des couches de pâte à cookie, d’Oreos et de pâte à brownie sont toutes cuites ensemble pour un dessert encore plus gourmand.
Garnitures : Au lieu de saupoudrer des biscuits écrasés sur la pâte à brownie, vous pouvez aussi ajouter un glaçage après que les brownies cuits aient refroidi ou simplement leur donner une touche de sucre glace sur le dessus.
À servir avec
Les brownies sont encore plus délicieux avec une boule de glace à la vanille, mais j’aime aussi les servir avec de la crème fouettée maison.
Conservation et congélation
Conservez les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine ou congelez-les jusqu’à 2 mois. Laissez décongeler à température ambiante quelques heures avant de servir.
Brownies Oreo
Ingrédients
- 125 g de beurre non salé
- 225 g de chocolat noir, haché grossièrement
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs de taille large, à température ambiante
- 5 ml d’extrait de vanille
- 95 g de farine tout usage
- 45 g de poudre de cacao de type Dutch-process, tamisée
- 1,25 g de sel
- 90 g de pépites de chocolat, ou morceaux
- 24 biscuits Oreo
Instructions
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Hachez grossièrement le chocolat et faites-le fondre avec le beurre dans une casserole à feu moyen en remuant constamment. Retirez du feu et versez dans un bol à mélanger. Laissez refroidir pendant 8-10 minutes.
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Préchauffez votre four à 180°C et vaporisez un moule carré de 23 cm (ou 20 cm) avec un spray de cuisson et chemisez-le avec du papier sulfurisé, en laissant un débordement.
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Ajoutez le sucre au mélange de chocolat et fouettez jusqu’à bien incorporé. Ajoutez les œufs, un à la fois. Incorporez l’extrait de vanille.
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Ajoutez la farine, la poudre de cacao de type Dutch-process et le sel, et pliez-les délicatement. Mélangez juste jusqu’à ce que tout soit incorporé et que les ingrédients secs soient humides sans grumeaux. Incorporez les pépites de chocolat.
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Étalez la moitié de la pâte dans votre moule préparé. Garnissez d’une couche de biscuits Oreo (environ 16) et étalez le reste de la pâte sur les biscuits. Écrasez grossièrement les Oreos restants et saupoudrez-les sur la pâte à brownie.
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Faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte avec seulement quelques miettes humides et fondantes accrochées.
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Laissez les brownies refroidir dans le moule sur une grille jusqu’à température ambiante.
Notes
- Moule : Je tapisse toujours mon moule à brownies de papier sulfurisé. Cela facilite le nettoyage et permet de retirer les brownies du moule facilement.
- Poudre de cacao : J’utilise de la poudre de cacao de type “Dutch-process” pour mes brownies, car elle se dissout facilement et est plus foncée. Mais si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez aussi utiliser de la poudre de cacao non sucrée.
- Ne pas trop battre : Une fois la farine ajoutée, ne battez pas trop la pâte. Battez juste jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient incorporés et qu’il ne reste pas de poches de farine. Un trop grand battage donne des brownies trop aérés, mais nous voulons des brownies fondants !
- Oreo : Vous pouvez utiliser n’importe quel type d’Oreo que vous souhaitez !
- Four : Tous les fours sont différents, donc je recommande de vérifier la cuisson avec un bâtonnet en bois ou un cure-dent.
- Cuisson : Ne cuisez pas trop les brownies ! J’aime mes brownies fondants, donc je préfère ne pas trop les cuire. Vous voulez que le bâtonnet ait quelques miettes humides accrochées. Il vaut mieux ne pas assez cuire les brownies que de les brûler.
- Découpage : Pour faciliter la découpe en carrés parfaits, transférez le moule avec les brownies refroidis au réfrigérateur pendant une heure. Ces brownies sont très riches, donc je préfère les couper en 16 carrés au lieu de 9 et les servir avec du lait.
- Stockage : Conservez les brownies dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine, ou congélez-les jusqu’à 2 mois.
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